發(fā)布單位

江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局

發(fā)布文號 蘇食藥監(jiān)食生〔2015〕257號 發(fā)布日期 2015-09-30 生效日期 2015-09-30 有效性狀態(tài) 廢止日期 暫無 屬性 其他 專業(yè)屬性 其他 備注 http://www.jsfda.gov.cn/xxgk/xxgkml/201510/t20151010_1078555.html

各市食品藥品監(jiān)管局，昆山、泰興、沭陽縣（市）市場監(jiān)管局（食品藥品監(jiān)管局）：

現將《食品藥品監(jiān)管總局關于白酒生產企業(yè)建立質量安全追溯體系的指導意見》（食藥監(jiān)食監(jiān)一﹝2015﹞194號）（附件，以下簡稱《指導意見》）轉發(fā)給你們，并結合我省實際，提出以下工作要求，請一并貫徹執(zhí)行。

一、落實各方責任。我省各級食品藥品監(jiān)管部門及白酒生產企業(yè)要嚴格按照國家總局“企業(yè)建立、部門指導、運行有效”的基本原則，落實各方責任。白酒企業(yè)應根據《指導意見》要求，結合企業(yè)實際，建立質量安全追溯體系，建立、完善質量安全追溯制度，保障體系真實有效運行，并向當地食品藥品監(jiān)管部門報告，落實質量安全主體責任。各地食品藥品監(jiān)管部門要加大工作力度，幫助、扶持白酒企業(yè)建立質量安全追溯體系，及時掌握企業(yè)追溯體系建設和追溯制度落實情況，對沒有建立追溯體系、追溯體系不能有效運行，特別是信息不真實或滅失的，要依法依規(guī)嚴肅處理。

二、質量安全信息記錄要求。企業(yè)應嚴格按照《指導意見》要求，記錄產品、生產、設備、設施和人員等白酒質量安全信息。信息記錄應真實、準確、科學、系統(tǒng)，實現產品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源和風險可管控等功能。

三、質量安全信息保存要求。質量安全信息保存應做到不修改、不滅失。企業(yè)在建立追溯體系中采集的信息，應當從技術上、制度上保證不能修改。相關信息不能滅失，確保安全。采用紙質記錄存儲的，應明確保管方式；采用電子信息手段存儲的，要有備份系統(tǒng)。無論采取任何保存形式，都要明確保管人員職責，防止發(fā)生信息部分或全部損毀、滅失等問題。

四、與省局食品安全電子追溯系統(tǒng)建設有機統(tǒng)一。省局食品安全電子追溯系統(tǒng)記錄了《指導意見》中規(guī)定的白酒生產企業(yè)的部分產品追溯內容，參與省局追溯系統(tǒng)建設的白酒企業(yè)可在系統(tǒng)記錄的信息基礎上，采用紙質或電子信息化手段對《指導意見》中規(guī)定的其它追溯內容進行補充，并按規(guī)定對信息進行保存。兩者相互補充、相互印證，形成《指導意見》中規(guī)定的完整的追溯體系信息。鼓勵未參與省局追溯系統(tǒng)建設的白酒生產企業(yè)采用信息化手段按《指導意見》要求建立質量安全追溯體系。

各地要嚴格按照《指導意見》和省局有關工作要求，認真組織落實，遇到問題及時向省局食品生產監(jiān)管處反饋。聯系人：阮楊峰，電話：025~83273645，郵箱ruanyf@jsfda.gov.cn。

附件：食品藥品監(jiān)管總局關于白酒生產企業(yè)建立質量安全追溯體系的指導意見

江蘇省食品藥品監(jiān)管局

2015年9月30日

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