(1990年11月20日衛生部令第5號發布施行)

第一條　為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對糧食的衛生監督管理，制定本辦法。

第二條　本辦法管理范圍系指各種原糧和成品糧（包括進口糧）。

第三條　為了搞好糧食在生產，征購、運輸、貯存、加工、銷售和進口等各個環節的衛生管理工作，與糧食衛生工作有關的農業、化工、交通運輸、糧食、工商、外貿、衛生部門要加強協作，密切配合，各負其責，共同努力，采取綜合防治措施，切實把糧食收好、管好、用好。

第四條　農業部門要加強農藥的使用管理，貫徹執行GB8321《農藥合理使用準則》，逐步減少高殘留農藥的使用量；要組織和指導農村及國營農場及時收割，脫粒、干燥、除雜，防止糧食在收獲過程中霉變污染。

嚴禁把拌過農藥的種籽糧上交或混入國家糧庫和集市貿易市場出售，或分給農民食用；禁止農藥與其它有毒有害物質與糧食同庫混存以防擴大污染。灌溉農田用水必須符合GB 5084《農田灌溉水質標準》。

第五條　化工部門應該盡快研制、提供高效低毒低殘留農藥，供農業使用。

第六條　糧食部門要切實做好糧食安全保管工作，提倡科學保糧，推廣缺氧、低溫等保管方法，積極開展"無蟲、無霉、無鼠雀，無事故"的四無糧倉活動，認真貫徹執行安全保糧的各項規章制度。熏蒸后的糧食中藥劑殘留量必須符合國家衛生標準才能出庫、加工和供應。

第七條　鐵路、交通和糧食等部門，要搞好糧食運輸和包裝的衛生管理。認真執行安全運輸的各項規章制度。裝運糧食應有專用車、船，如無專用車、船，鐵道、交通部門必須按規定撥配清掃洗刷消毒干凈的車、船，確保裝糧的車廂、船倉清潔衛生、無異味。車體內門窗要完好，運輸中要蓋好苫布，防雨防潮。糧食部門要認真檢查，發現不符合衛生要求的車、船等交通工具時應與鐵道、交通部門協商調換或清掃干凈。裝卸糧食的站臺、碼頭、貨場、倉庫必須保持清潔衛生。糧食包裝袋必須專用，不得染毒或有異味。包裝袋使用的原材料應符合衛生要求，袋上的印刷油墨應為低毒或無毒，不得向內容物滲漏。包裝袋口應縫牢固，防止撒漏。

第八條　糧食加工和銷售單位，要切實加強成品糧食衛生管理，搞好廠內、廠外、店內、店外的環境衛生，各種機具和包裝袋要保持清潔無蟲，做到不加工、不出售不符合衛生標準的糧食。

第九條　糧食部門要對征購、調撥、供應等各流通環節的糧食進行檢驗，嚴格執行糧食質量標準和衛生標準。

第十條　糧食在任何流通環節中發生意外污染，有關單位應立即報告當地食品衛生監督機構，任何部門不得擅自處理。

第十一條　衛生、外貿、農業、商業等部門要加強對進口糧食的檢驗和檢疫工作。

第十二條　食品衛生監督機構對糧食生產經營者應加強經常性衛生監督，根據需要無償抽取樣品進行檢驗，并給予正式收據。

第十三條　違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關規定追究法律責任。

第十四條　本辦法由衛生部負責解釋。

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