發布單位	國家衛生和計劃生育委員會 國家衛生和計劃生育委員會	發布文號	國衛食品標便函〔2014〕171號
發布日期	2014-08-19	生效日期	2014-08-19
有效性狀態		廢止日期	暫無
屬性	復函批復	專業屬性	其他檢測相關
備注	暫無

中國烹飪協會： 你協會《關于餐飲環節生肉類食材微生物檢測事項適用標準的函》收悉。經研究，現答復如下： 《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）規定了即食生肉制品和熟肉制品中沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌等致病微生物限量要求，不適用于餐飲環節非即食生肉；《速凍面米制品》（GB 19295-2011）適用于預包裝速凍面米制品的管理，不適用于生肉類食品。 專此函復。

國家衛生計生委食品司

2014年8月19日

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