發(fā)布單位	國務(wù)院食品安全委員會辦公室 國務(wù)院食品安全委員會辦公室	發(fā)布文號	食安辦發(fā)電〔2013〕4號
發(fā)布日期	2013-08-30	生效日期	暫無
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
備注	http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1605/90999.html

各省、自治區(qū)、直轄市食品安全委員會辦公室：

2013年中秋節(jié)和國慶節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）即將來臨。為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，現(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：

一、提高思想認(rèn)識，周密安排部署

“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)集中，也是食品安全風(fēng)險較大的時段。今年“兩節(jié)”正逢食品監(jiān)管體制改革，做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對于保障食品安全和維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地食品安全辦和食品安全監(jiān)管部門要按照黨中央關(guān)于深入開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動的部署和要求，堅持以人為本，執(zhí)法為民，切實(shí)提高對“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重要性的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識、責(zé)任意識和法制意識，將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，細(xì)化工作方案，及早安排部署，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，盡快組織實(shí)施，一級抓一級，層層抓落實(shí)，依法加強(qiáng)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節(jié)。

二、突出工作重點(diǎn)，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查

各級食品安全辦要認(rèn)真組織食品安全監(jiān)管部門針對“兩節(jié)”食品消費(fèi)的特點(diǎn)，加大“兩節(jié)”期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查工作力度。

（一）認(rèn)真組織開展對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。要加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全；要深入排查風(fēng)險和隱患，堅決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，要依法從嚴(yán)從重處理。

（二）認(rèn)真開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油、等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域，有針對性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，尤其要加強(qiáng)對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時切實(shí)加強(qiáng)對月餅包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)月餅等節(jié)日食品儲存條件等的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

（三）認(rèn)真開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點(diǎn)區(qū)域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查。排查出的食品安全隱患，要堅決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營。

三、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格月餅等節(jié)日食品質(zhì)量安全監(jiān)管

各級食品安全辦要明確節(jié)日期間食品安全監(jiān)督抽檢要求，并組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管部門根據(jù)年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃，加大對重點(diǎn)食品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢工作力度。要在中秋節(jié)前開展月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅及有其他問題的月餅，要堅決依法查處。同時，各級食品安全監(jiān)管部門要切實(shí)強(qiáng)化對月餅質(zhì)量安全的執(zhí)法檢查，努力實(shí)現(xiàn)從月餅的生產(chǎn)、銷售到消費(fèi)的全程監(jiān)管。

四、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓檢查落實(shí)

各地要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取切實(shí)有效措施，把食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任制落到實(shí)處。要加強(qiáng)與衛(wèi)生、公安等部門和其他地區(qū)監(jiān)管部門的配合與協(xié)作，形成監(jiān)管合力。要及時受理和依法處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全方面的申訴舉報。要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度。堅持領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班，確保值班人員24小時堅守崗位，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。要堅持重大事項(xiàng)報告制度，及時果斷妥善處置食品安全突發(fā)問題。要強(qiáng)化對工作的監(jiān)督檢查，一級抓一級，確保“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。

請各地于2013年10月15日前將中秋國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管情況書面報送國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管二司。

國務(wù)院食品安全委員會辦公室

2013年8月30日

標(biāo)簽:

上一篇：農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于開展2013年度第二次產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的通知(農(nóng)辦漁[2013]74號)

下一篇：第四批獸藥試行標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)正標(biāo)準(zhǔn)目錄等(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1986號)