可用于食品的菌種名單(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào))

時(shí)間：2019-07-14 20:37:20來源：food欄目：食品法規(guī) 閱讀：

發(fā)布單位	衛(wèi)生部衛(wèi)生部	發(fā)布文號(hào)	衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)
發(fā)布日期	2010-04-22	生效日期	2010-04-22
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
屬性		專業(yè)屬性	產(chǎn)品及原料
備注	關(guān)于批準(zhǔn)翅果油等2種新資源食品的公告(2011年第1號(hào))，將乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種和乳酸乳球菌雙乙酰亞種列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》關(guān)于批準(zhǔn)雨生紅球藻等新資源食品的公告(衛(wèi)生部第17號(hào)公告)，將費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》關(guān)于將腸膜明串珠菌腸膜亞種列入《可用于食品的菌種名單》的公告(衛(wèi)生部公告2012年第8號(hào))，將腸膜明串珠菌腸膜亞種（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：

根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，我部組織制定了《可用于食品的菌種名單》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

附件：可用于食品的菌種名單

二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌種名單

	名稱	拉丁學(xué)名
一	雙歧桿菌屬	Bifidobacterium
1	青春雙歧桿菌	Bifidobacterium adolescentis
2	動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）	Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）
3	兩歧雙歧桿菌	Bifidobacterium bifidum
4	短雙歧桿菌	Bifidobacterium breve
5	嬰兒雙歧桿菌	Bifidobacterium infantis
6	長(zhǎng)雙歧桿菌	Bifidobacterium longum
二	乳桿菌屬	Lactobacillus
1	嗜酸乳桿菌	Lactobacillus acidophilus
2	干酪乳桿菌	Lactobacillus casei
3	卷曲乳桿菌	Lactobacillus crispatus
4	德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）	Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）
5	德氏乳桿菌乳亞種	Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
6	發(fā)酵乳桿菌	Lactobacillus fermentium
7	格氏乳桿菌	Lactobacillus gasseri
8	瑞士乳桿菌	Lactobacillus helveticus
9	約氏乳桿菌	Lactobacillus johnsonii
10	副干酪乳桿菌	Lactobacillus paracasei
11	植物乳桿菌	Lactobacillus plantarum
12	羅伊氏乳桿菌	Lactobacillus reuteri
13	鼠李糖乳桿菌	Lactobacillus rhamnosus
14	唾液乳桿菌	Lactobacillus salivarius
三	鏈球菌屬	Streptococcus
1	嗜熱鏈球菌	Streptococcus thermophilus
注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。 2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行制定。