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網站首頁衛生部關于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告(衛生部公告2009年第5號)
時間：2019-07-14 20:37:25來源：food欄目：食品法規 閱讀：
| 發布單位 | 衛生部 衛生部 | 發布文號 | 衛生部公告2009年第5號 |
|---|---|---|---|
| 發布日期 | 2009-03-25 | 生效日期 | 2009-03-25 |
| 有效性狀態 |  | 廢止日期 | 暫無 |
| 屬性 | 通告公告 | 專業屬性 | 產品及原料 |
| 備注 | 暫無 | ||
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產加工時，應當符合有關法律、法規、標準規定。
特此公告。
附件：2種新資源食品目錄
二○○九年三月二十五日
附件 2種新資源食品目錄
一、菊粉
| 中文名稱 | 菊粉 | |
| 英文名稱 | Inulin | |
| 基本信息 | 來源：菊苣根（拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae） | |
| 生產工藝簡述 | 以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質后， 經噴霧干燥等步驟獲得菊粉。 | |
| 食用量 | ≤15克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） | ＞86.0％ | |
| 其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） | ＜14.0％ | |
| 水分 | ≤4.5％ | |
| 灰分 | ≤0.2％ | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品 | |
二、多聚果糖
| 中文名稱 | 多聚果糖 | |
| 英文名稱 | Polyfructose | |
| 主要成分 | 多聚果糖 | |
| 基本信息 | 來源：菊苣根(拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ) 結構式：
分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60 分子量：344～11400 | |
| 生產工藝簡述 | 以菊苣根為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。 | |
| 食用量 | ≤8.4克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 多聚果糖 | ≥94.5％ | |
| 平均聚合度（DP） | ≥23 | |
| 水分 | ≤4.5％ | |
| 灰分 | ≤0.2％ | |
| pH值（10％在普通水中） | 5.0～7.0 | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍:兒童奶粉、孕產婦奶粉 | |
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