鮑魚(yú)是大家都喜歡吃的一樣事物，鮑魚(yú)的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,，是一般海鮮的幾倍，也是大家招待親朋好友不錯(cuò)的選擇。而且鮑魚(yú)還有有海洋“軟黃金”的美譽(yù),食用之后對(duì)人的身體大有好處,尤其是對(duì)那些體質(zhì)虛弱的人和住院的病人,可以加快傷口的愈合。而且很多人都喜歡用鮑魚(yú)做菜或者煲湯,但是在家里做的話就是一個(gè)問(wèn)題了。那么鮑魚(yú)怎么做湯呢？下面呢就教大家怎么來(lái)做一道美味的鮑魚(yú)湯。大家和我一起了解鮑魚(yú)湯怎么做更好吃吧！

一、鮑魚(yú)怎么做湯

做法一

材料：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚(yú)6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚(yú)，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).

3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)

4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.

小訣竅：

1、如用整個(gè)大鮑魚(yú),可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚(yú)切薄片。

2、先用少許油和蒜末爆香后,加蠔油拌炒下,并勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤(pán)則成一鮑兩吃。

做法二

材料：用料鮮鮑魚(yú)1頭(約200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。

1、將全部用料清洗干凈，鮑魚(yú)去殼，瘦肉切成薄片。

2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚(yú)爛熟，點(diǎn)入少許精鹽即成。

功效：止咳，潤(rùn)肺解燥，養(yǎng)顏，對(duì)高血壓、肥胖癥有食療效果。

做法三

材料：老母雞半只，鮮鮑魚(yú)5只，甜玉米1根，胡蘿卜1個(gè)，清水12碗，姜片6片

1.鮑魚(yú)連殼用小刷子刷干凈，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)材料的水，放進(jìn)3塊姜片，煮開(kāi)

2.煮開(kāi)后關(guān)火，開(kāi)水龍頭沖洗干凈浮沫

3.先把胡蘿卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飛水后沖洗干凈的雞塊、鮑魚(yú)和胡蘿卜、玉米、三塊姜片放進(jìn)湯鍋里，加入清水12碗

4.先用大火把水煮開(kāi)，繼續(xù)大火煲15分鐘

5.轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)

6.只需放鹽調(diào)味即可，湯水非常的鮮甜美味

二、醫(yī)師叮嚀

冬蟲(chóng)夏草由于價(jià)格昂貴，因此要學(xué)會(huì)選購(gòu)價(jià)格合理且品質(zhì)有保證的蟲(chóng)草。通常蟲(chóng)草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無(wú)味的蟲(chóng)草才是正品。至于帶有成味的蟲(chóng)草，可能泡過(guò)鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別注意。好的蟲(chóng)草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質(zhì)地堅(jiān)硬、無(wú)殘缺，通常只要把握住“蟲(chóng)長(zhǎng)、草短、體實(shí)”三大要點(diǎn)，大致可買(mǎi)到質(zhì)量不錯(cuò)的蟲(chóng)草。

看了上述的鮑魚(yú)怎么做湯的方法，相信大家有一定的了解了。有興趣的朋友們可以試試看哦！也可以用蟲(chóng)草來(lái)煲湯哦，均能發(fā)揮不同的功效哦！喜歡吃鮑魚(yú)湯的朋友們可以嘗試下，會(huì)有不一樣的口感哦！一定要用鮮鮑魚(yú)哦，這樣子不僅能讓湯水鮮美,而且又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚(yú)湯有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱、養(yǎng)肝明目的作用等。現(xiàn)在隨著我們物質(zhì)生活水平的提升，鮑魚(yú)湯慢慢走進(jìn)了人們?nèi)粘Ｉ畹娘堊郎狭恕？煲黄饎?dòng)手來(lái)做一晚鮑魚(yú)湯給家人品嘗吧！

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