第一條　為了規范清真食品的管理，尊重少數民族風俗習慣，維護少數民族合法權益，促進民族團結和社會穩定，根據有關法律、法規，結合本省實際，制定本規定。 第二條　本規定所稱清真食品，是指按照回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉等少數民族（以下簡稱回族等少數民族）的傳統飲食習慣生產、制作的食品。 第三條　在本省行政區域內使用清真標識生產、經營清真食品的，均須遵守本規定。 第四條　加強尊重少數民族風俗習慣的宣傳，對回族等少數民族的清真飲食習慣，不得歧視和干涉。 生產、經營清真食品的企業應當對職工進行有關法律、法規和民族政策的教育。 第五條　縣級以上民族事務行政主管部門負責本規定的實施。 工商行政管理、衛生、質量技術監督、經濟貿易、勞動和社會保障、公安、物價等部門應按照各自的職責，對清真食品的生產、經營依法實施監督管理。 第六條　生產、經營清真食品的單位和個人應當具備下列條件： （一）單位管理人員中有回族等少數民族公民； （二）廚師、采購員、配料員、保管員等由回族等少數民族公民擔任或進行監督； （三）生產工具、計量器具、運輸車輛、儲藏容器、加工和銷售場地等必須專用； （四）禽畜類的屠宰必須符合回族等少數民族的習俗； （五）加工清真食品的禽畜類原料，必須從清真屠宰場或清真柜臺、攤點采購。 第七條　生產、經營清真食品的場所和清真食品的包裝必須有明顯的清真標識。 第八條　生產、經營清真食品的清真標識不得轉讓給非清真食品生產、經營的單位和個人。 第九條　非回族等少數民族個體工商戶銷售清真食品，不得懸掛、張貼清真標識。 第十條　非清真食品不得使用帶有清真標識的包裝。 第十一條　非清真食品攤位應當與清真食品攤位分開經營。 第十二條　禁止攜帶回族等少數民族禁忌的食品、物品進入清真食品的專營場所。 第十三條　對違反本規定的，由縣級以上民族事務行政主管部門給予警告。并可視情節給予以下處罰： （一）違反本規定第六條、第十一條的，分別處以５００元以上２０００元以下罰款； （二）違反本規定第八條、第九條、第十條的，分別處以１０００元以上５０００元以下罰款。 構成犯罪的，依法追究刑事責任。 第十四條　行政執法人員玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，由有關部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。 第十五條　懸掛清真標識從事清真食品進口、出口貿易的企業，適用本規定。 第十六條　本規定自２００３年１月１日起施行。

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