無公害食品畜禽產品加工用水標準

時間：2018-11-13 13:15:30來源：food欄目：質量管理閱讀：

1范圍
本標準規定了無公害畜禽產品加工用水水質要求和檢測方法。
本標準適用于無公害畜禽產品的加工用水。
2規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB5749生活飲用水衛生標準
GB／T5750生活飲用水標準檢驗法
GB／T6920水質pH值的測定玻璃電極法
GB／T7467水質六價鉻的測定二苯碳酰二肼分光光度法
GB／T7468水質總汞的測定冷原子吸收分光光度法
GB／T7475水質銅、鋅、鉛、鎘的測定原子吸收分光光譜法
GB／T7480水質硝酸鹽氮的測定酚二磺酸分光光度法
GB／T7482水質氟化物的測定茜素磺酸鋯目視比色法
GB／T7485水質總砷測定乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法
GB／T7486水質氰化物的測定第一部分：總氰化物的測定
GB／T11896水質氯化物的測定硝酸銀滴定法
CJ25.l生活雜用水水質標準
3術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1畜禽產品加工用水
畜禽屠宰廠和畜禽制品加工廠在屠宰加工以及畜禽制品深加工過程中的生產用水、廠區冷卻水和設備消毒沖洗水。
3.2屠宰加工用水
在特定的屠宰車間內將畜禽屠宰加工成胴體或初分割過程中需要的生產性用水。
3.3畜禽制品深加工用水
畜禽產品（包括肉、蛋、奶）加工成制品（成品）或半制品（初級產品或分割制品）過程中需要的生產性用水，包括添加水和原料洗滌用水。
4屠宰加工用水水質衛生要求
4.1感官和一般化學指標
4.2毒理學指標
4.3微生物指標
5畜禽制品深加工用水水質衛生要求
應符合GB/T5750的要求
6其他用水
包括循環冷卻水、設備沖洗用水，應符合CJ25.1的要求。
7檢驗方法
7.1總硬度（以CaCO3)、總溶解性固體、硫酸鹽：按GB/T5750執行。
7.2pH值：按GB/T6920執行。
7.3鉻（六價）：按GB/T7467執行。
7.4總汞：按GB/T7468執行。
7.5總鉛、總鎘：按GB/T7475執行。
7.6硝酸鹽：按GB/T7480執行。
7.7氟化物：按GB/T7482執行。
7.8總砷：按GB/T7485執行。
7.9氰化物：按GB/T7486執行。
7.10氯化物：按GB/T11896執行。