NY/T 424-2000 綠色食品鮮桃

時(shí)間：2018-11-13 13:15:40來源：food欄目：質(zhì)量管理閱讀：

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品鮮桃NY／T424-2000

Creenfood-peach

1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品鮮桃的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級(jí)綠色食品鮮桃的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指鮮桃品種包括極早熟品種、早熟品種、中熟品種、晚熟品種、極晚熟品種。
2引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文．通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)．所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB／T5009．11-1996食品中總砷的測定方法
GB／T5009．l2-1996食品中鉛的測定方法
GB／T5009．15-1996食品中鎘的測定方法
GB／T5009．17-1996食品中總汞的測定方法
GB／T5009．18-l995食品中氟的測定方法
GB／T5009．19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GB／T5009．20-1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB／T5009．38-l996蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB／T8856-1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法
GB／T1492L4-1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法
GB／T14％2-1994食品中鉻的測定方法
NY／T3912000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
NY／T393-200D綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
SB／T10090-1992鮮桃
3定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
3．1綠色食品greenfood
見NY／T3912000中3.1。
3．2A級(jí)綠色食品Agradegreenfood
見NY／T3912000中3.3。
3．3果形fruitform
果實(shí)的形狀，主要有近圓形、卵圓形、扁圓形、橢圓形和扁平形等。
3．4蟲傷fruithurtbyinsect
果實(shí)被蟲咬的傷。
3．5容許度permission
桃在采集分級(jí)以及在處理和貯運(yùn)過程中可能產(chǎn)生品質(zhì)的變化，為此給定了一個(gè)低于等級(jí)質(zhì)的允許度。
3．6清潔clean
果實(shí)表面無泥土、灰塵蟲卵、蟲糞等影響外觀的污物。
3．7橫徑maximumhorizontaldiameter
果實(shí)縫合線和背部水平面中的最長線段。
3．8成熟度maturity
果實(shí)已充分發(fā)育，表現(xiàn)出品種特征的程度。
3．9充分發(fā)育fullgrowth
果實(shí)已長成應(yīng)有大小和形狀。
3．10不正常的外來水分abnormaloutsidewater
經(jīng)雨淋或用水沖洗后留在果實(shí)表面的水分。
4要求
4．1產(chǎn)地環(huán)境要求
產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合NY／T391規(guī)定。
4．2感官要求
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng) 目		指標(biāo)
質(zhì) 量		果實(shí)充分發(fā)育，新鮮清潔，無異常氣味或滋味，不帶不正常的外來水分，具有適于市場或貯存要求的成熟度
果形		果形具有本品種應(yīng)有的特征
		果皮顏色具有本品種成熟對應(yīng)具有的色澤
橫徑		極早熟品種≥60
		早熟品種≥65
		中熟品種≥70
		晚熟品種≥80
		極晚熟品種≥80
		無缺陷(包括刺傷、碰壓、磨傷、雹傷、裂傷、病傷)
容許度	產(chǎn)地驗(yàn)收,%	≤3
	發(fā)貨站驗(yàn)收,%	≤5
注：某些品種果形小,如白風(fēng)桃,橫徑等級(jí)的劃分不按此規(guī)定。

4．3理化要求
理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。

表2理化要求

品種項(xiàng)目	極早熟品種	早熟品種	中熟品種	晚熟品種	極晚熟品種
可溶性固形物（20℃）,%	≥8.5	≥9.0	≥10.0	≥10.0	≥10.0
總酸(以蘋果酸計(jì)),%	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0
固酸比	≥10	≥10	≥10	≥10	≥10

　4．4衛(wèi)生要求
衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定。

表3衛(wèi)生要求

項(xiàng) 目	指標(biāo)
砷, mg/kg	≤0.1
鉛, mg/kg	≤0.05
鎘, mg/kg	≤0.03
汞, mg/kg	≤0.005
氟，mg/kg	≤0.5
鉻, mg/kg	≤0.1
六六六，mg/kg	≤0.05
滴滴涕，mg/kg	≤0.05
敵敵畏, mg/kg	≤0.1
樂果, mg/kg	≤0.5
多菌靈，mg/kg	≤0.2
溴氰菊酯，mg/kg	≤0.05
氯氰菊酯 mg/kg	≤1.0
氰戊菊酯，mg/kg	≤0.1
殺螟硫磷	不得檢出
倍硫磷	不得檢出
馬拉硫磷	不得檢出
對硫磷	不得檢出
甲拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
注:其他農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY／T 393的規(guī)定。

　5試驗(yàn)方法
5．1感官要求按SB／T10090一1992中6．1執(zhí)行。
5．2理化要求按SB／T10000-1992中62．1執(zhí)行。
5．3砷的測定按GB／T5009．11執(zhí)行。
5．4鉛的測定按GB／T5009．12執(zhí)行。
5．5鎘的測定按GB／T5009．15執(zhí)行。
5．6汞的測定按GB／T5009．17執(zhí)行。
5．7氟的測定核GB／T500g18執(zhí)行。
5．8鉻的測定按GB／T14962執(zhí)行。
5．9六六六、滴滴涕的測定按GB／T5009．19執(zhí)行．
5．10敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷、氧化樂果的測定按GB／T5009．20執(zhí)行。
5．11溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定按GB／T14929．4執(zhí)行。
5．12多菌靈的測定按GB／T5009．38執(zhí)行。
5．13固酸比按式(1)計(jì)算：

X＝S/A……………………………………………………(1)

式中：X-固酸比,計(jì)算結(jié)果值小數(shù)點(diǎn)后保留一位;
S-可溶性固形物含量，％;
A-總酸，％。
6檢驗(yàn)規(guī)則
6．1組批規(guī)則
按GB／T8855執(zhí)行。
6．2抽樣方法
按GB／T8855執(zhí)行。
6．3型式檢驗(yàn)
型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)的全面要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)
行型式檢驗(yàn)：
a)申請綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，
b)前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；
c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；
d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。
6．4交收檢驗(yàn)
每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、缺陷果允許度、感官及果實(shí)橫徑。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)根據(jù)土壤背景值及農(nóng)藥施用情況選測。檢驗(yàn)合格后并附合格證的產(chǎn)品方可交收。
6．5判定規(guī)則
6．5．1一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則該產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。
6．5．2為確保理化、衛(wèi)生項(xiàng)目不受偶然誤差影響，凡某項(xiàng)目檢驗(yàn)不合格，應(yīng)另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判定該項(xiàng)目不合格。若復(fù)檢合格，則應(yīng)再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。
6．5．3對包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、缺陷果容許度不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢。
7標(biāo)志、標(biāo)簽
7．1標(biāo)志
包裝箱上應(yīng)有綠色食品標(biāo)志，具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7．2標(biāo)簽
8包裝、運(yùn)輸、貯存
8．1包裝
8．1．1單果用包果紙，包裝材料應(yīng)清潔，質(zhì)地細(xì)致柔軟。
8．1．2果品裝箱應(yīng)排列整齊，內(nèi)襯墊箱紙，墊箱紙質(zhì)量與包果紙相同，果箱用瓦楞紙箱，結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固適用，材料須良好、干燥、無霉變、蟲蛀、污染。
8．2運(yùn)輸
8．2．1鮮桃易碰傷、腐爛，運(yùn)輸應(yīng)做到快裝、快運(yùn)、快卸，并盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，嚴(yán)禁日曬雨淋，裝卸搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，堆碼整齊，嚴(yán)禁與有毒、有腐蝕、有異味物品混運(yùn)。
8．2．2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味，應(yīng)有防雨防曬設(shè)施，并防止蟲蛀、鼠咬。
8．3貯存
8．3．1存放庫房應(yīng)清潔干燥、通風(fēng)良好、庫溫適中，短期露天存放應(yīng)加防雨肪曬設(shè)施，同時(shí)注意防蠅防鼠。
8．3．2庫房碼入箱體應(yīng)距墻壁地面20cm以上，垛層不宜過高，并且以品種、等級(jí)進(jìn)行分門別類堆放。
　
附加說明
為判定綠色食品鮮桃的質(zhì)量和安全性，特制定本標(biāo)準(zhǔn)．
本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)墾北方食品監(jiān)測中心。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉寧、邱元亨、翟卉、王華飛、黃海濤。