綠色食品醬腌菜 NY／T437-2000

時間：2018-11-13 13:15:44來源：food欄目：質量管理閱讀：

　中華人民共和國農業部2000－12－22批準　

　2001－04－01實施

4．3．2量要求應符合表5、表6、表7、表8的規定。
4．4衛生要求
4．4．1衛生要求應符合表9的規定。
4．4．2微生物學要求應符合表10規定。

5　試驗方法
5．1色澤、滋味與氣味、雜質以感官檢驗為準。
5．2理化檢驗
5．2．1水分、食鹽、總酸、氨基酸態氮的測定按GB／T5009．54規定執行。　5．2．2還原糖的測定按GB／T5009．7規定執行。
5．3衛生檢驗5．3．1衛生檢驗
5．3．1．1砷的測定按GB／T5009．11規定執行。
5．3．1．2鉛的測定按GB／T5009．12規定執行。
5．3．1．3鎘的測定按GB／T5009．15規定執行。
5．3．1．4汞的測定按GB／T5009．17規定執行。
5．3．1．5氟的測定按GB／T5009．18規定執行。
5．3．1．6六六六、滴滴涕的測定按GB／T5009．19規定執行。
5．3．1．7樂果、倍硫磷、殺螟硫磷、敵敵畏、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷的測定按GB／T5009．20規定執行。
5．3．1．8黃曲霉毒素B1的測定按GB／T5009．22規定執行。
5．3．1．9糖精鈉的測定按GB／T5009．28規定執行。
5．3．1．10山梨酸、苯甲酸的測定按GB／T5009．29規定執行。
5．3．1．11亞硝酸鹽的測定按GB／T5009．33規定執行。
5．3．2微生物學檢驗
5．3．2．1大腸菌群的測定按GB4789．3規定執行。
5．3．2．2致病菌的測定按GB4789．4、GB4789．5和GB4789．10、GB4789．11規定執行。
5．3．2．3商業無菌的測定按GB4789．26規定執行。

6　檢驗規則
6．1組批規則以同一班次、同一生產線生產的同品種、同規格且包裝完好的產品為一組批。
6．2抽樣方法在生產線上或成品庫中，每組批產品中隨機抽取8～10瓶（罐、袋），樣品在常溫下保存。
6．3型式檢驗型式檢驗每年進行一次，有下列情況之一也應進行：
a）更改主要原料；
b）配方或工藝有較大變化時；
c）產品長期停產后恢復生產時；
d）出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；
e）國家質量監督機構提出型式檢驗的要求時。
6．4出廠檢驗
每批產品出廠前，生產單位都應進行出廠檢驗，出廠檢驗內容包括包裝、標簽、標志、凈含量、理化及微生物學。檢驗合格并附合格證的產品方可出廠。
6．5判定規則
檢驗項目全部合格者，判為合格品。否則，可在該批次中抽取兩份樣品復檢一次，以復檢結果為準。但感官及微生物項目不得復檢，復檢結果有一項不合格者判為不合格品。

7　標志、標簽
7．1標志每批產品必須附有綠色食品標志，并符合有關規定。
7．2標簽標簽內容應按GB7718規定執行。

8　包裝、運輸、貯存
8．1包裝包裝材料和容器必須符合綠色食品的衛生要求，包裝容器必須整齊、清潔、封裝嚴密，無滲漏現象。
8．2運輸本產品允許在小于40℃溫度條件下運輸，并應有防雨防曬措施。
8．3貯存在貯存過程中，應有防雨、防曬措施，保證場地清潔、干燥、通風良好。禁止與非食用貨物共同堆放、混運。