最好的SOP就是最好的師傅!

時(shí)間：2019-07-14 12:51:38來(lái)源：food欄目：質(zhì)量管理閱讀：

時(shí)代在發(fā)展，企業(yè)也在快速發(fā)展，發(fā)展就不斷得有新鮮血液補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，但隨之而來(lái)的人員日常培訓(xùn)也成了最大的問(wèn)題。可能會(huì)面臨員工的知識(shí)面參差不齊，個(gè)性差別明顯問(wèn)題。可能會(huì)面臨培訓(xùn)缺乏專職培訓(xùn)人員、培訓(xùn)周期長(zhǎng)、而就是專業(yè)的培訓(xùn)人員一線知識(shí)也相對(duì)偏少問(wèn)題。還有如果是老員工帶新員工或者師傅帶徒弟的話，存在不可能面面俱到、培訓(xùn)時(shí)間短、傳承效果差等很多問(wèn)題。

“木受繩則直，金就礪則利”。說(shuō)起管理“靠人不如靠制度”是大家基本的共識(shí)，企業(yè)核心的競(jìng)爭(zhēng)力是執(zhí)行力，但是執(zhí)行力的完美貫徹，靠的是完善的制度，可見(jiàn)制度的重要性。落實(shí)到人員日常培訓(xùn)，何嘗不是一樣！其實(shí)最好的SOP就是最好的師傅。

什么是SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）

所謂SOP，是 Standard Operation Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫(xiě)，即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序(標(biāo)準(zhǔn)操作程序)，就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來(lái)，用來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。

SOP的精髓，就是將細(xì)節(jié)進(jìn)行量化，用更通俗的話來(lái)說(shuō)，SOP就是對(duì)某一程序中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化和量化。

SOP的特征

（1）SOP是一種程序

SOP是對(duì)一個(gè)過(guò)程的描述，不是一個(gè)結(jié)果的描述。同時(shí)，SOP不是制度，也不是表單，是流程下面某個(gè)程序中關(guān)控制點(diǎn)如何來(lái)規(guī)范的程序。

（2）SOP是一種作業(yè)程序

SOP首是一種操作層面的程序，是具體可操作的，不是理念層次上的東西。如果結(jié)合ISO9000體系的標(biāo)準(zhǔn)，SOP是屬于三階文件，即作業(yè)性文件。

（3）SOP是一種標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)程序

所謂標(biāo)準(zhǔn)，有最優(yōu)化的概念，即不是隨便寫(xiě)出來(lái)的操作程序都可以稱做SOP，而一定是經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的，在當(dāng)前條件下可以實(shí)現(xiàn)的最優(yōu)化的操作程序設(shè)計(jì)。

說(shuō)得更通俗一些，所謂的標(biāo)準(zhǔn)，就是盡可能地將相關(guān)操作步驟進(jìn)行細(xì)化、量化和優(yōu)化，細(xì)化、量化和優(yōu)化的度就是在正常條件下大家都能理解又不會(huì)產(chǎn)生歧義。

（4）SOP不是單個(gè)的，是一個(gè)體系

雖然我們可以單獨(dú)地定義每一個(gè)SOP，但真正從企業(yè)管理來(lái)看，SOP不可能只是單個(gè)的，必然是一個(gè)整體和體系，也是企業(yè)不可或缺的,而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序一定是要做到細(xì)化和量化。

SOP的作用

（1）將企業(yè)積累下來(lái)的技術(shù)

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