妖魔化食品添加劑不可取

時間：2019-05-21 13:48:52來源：food欄目：食品常識閱讀：

原標(biāo)題：妖魔化食品添加劑不可取

近日，一則關(guān)于“首屆中國反食品添加劑聯(lián)盟大會在京舉辦”的報道引發(fā)了廣泛關(guān)注。與會代表一致認為，“食品行業(yè)應(yīng)杜絕食品添加劑”。有食品行業(yè)專家直言，極端化反對食品添加劑是反科學(xué)的。而在民政部全國社會組織信息查詢系統(tǒng)中，并未有該聯(lián)盟的注冊信息。

沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。目前人類使用的食品添加劑已有上萬種，合規(guī)的食品添加劑不僅沒有害，反而可以提高我們舌尖上的享受和安全。這本是常識，可是，杜絕食品添加劑的論調(diào)居然仍有市場，實在令人遺憾。商家背后有利益在其中，混淆視聽是為了推銷其產(chǎn)品，其鼓吹添加劑有害的邏輯不難理解，可是，對于普通民眾來說，聞添加劑色變的心態(tài)卻不能不引起我們的思考。

這些年來，食品領(lǐng)域的各種似是而非的觀點層出不窮。比如，野菜防癌、綠豆湯包治高血壓、生食泥鰍可治病等。偽專家也一個個現(xiàn)形。這些偽科學(xué)大行其道不僅反映出不少人科學(xué)常識與科學(xué)素養(yǎng)的缺乏，如果食品科學(xué)常識的普及跟不上，偽科學(xué)論斷就會有市場。極端化的“反添”倡導(dǎo)也反映出人們對于食品安全問題的焦慮，一系列違規(guī)的食品添加劑事件，暴露出了食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的漏洞，這讓不少人在面對似是而非的觀點時，寧可信其有。這個時候，更需要發(fā)出科學(xué)、理性的聲音，讓人們能夠及時辨別正偽，避免上當(dāng)受騙。當(dāng)然，只有從監(jiān)管上根本保障舌尖上的安全，才能真正讓人們免于焦慮。（樂水）