燒心通常是因為胃酸分泌過多或胃黏膜對酸的敏感性增加所致。患者感覺胃部及胸口灼熱，有時喉嚨也會反酸水。除了胃炎和胃潰瘍等疾病之外，飲食不當也會引發或加重燒心。美國《讀者文摘》近日載文，總結出“加重燒心的12種食物”，提醒患者應少吃或避開這些食物。

1.咖啡。美國注冊營養師蓋爾?皮爾森博士表示，咖啡和茶等食物中所含的咖啡因會導致食道下端括約肌松弛，進而更容易發生食物反流，加重燒心癥狀。

2.巧克力。除了咖啡因的作用之外，巧克力還會導致腸道內細胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經遞質），使食道下端括約肌變得更松弛，胃酸更易反流，燒心加重。

3.辛辣食物。對味蕾具有刺激作用的辛辣食物會引發和加重燒心癥狀，臨睡前吃辛辣食物，燒心更明顯。美國匹茲堡大學醫學中心建議，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡覺，應該至少保持身體直立2小時。另外，吃完辛辣食物后，最好喝點牛奶，以免腸胃不適。

4.柑橘類水果。檸檬和橘子等水果中含有大量檸檬酸。酸性過高的食物會刺激胃，產生更多胃酸，進而增加食物反流和燒心癥狀。

5.比薩餅。美國克利夫蘭診所心臟與血管研究所注冊營養師凱特?帕頓博士表示，比薩餅中高酸性的番茄醬和高脂肪的奶酪會使胃部排空速度減慢，再加上香腸、大蒜和洋蔥等食物，比薩餅更容易加重胃灼熱。

6.薄荷。美國哈佛大學醫學院研究員大衛?尼可博士表示，薄荷具有健胃功效，有助胃腸肌肉放松，發揮鎮靜和麻醉作用。不過同時也會放松食道下端括約肌，導致燒心癥狀加重。

7.芝士漢堡。波蘭研究人員發現，漢堡中的牛肉餡和奶酪都是高脂肪食物，既會延遲食物在胃部滯留的時間，也會導致食物下端括約肌松弛，進而引發燒心或加重食管反流。

8.番茄。美國佛羅里達醫院胃腸病學專家表示，番茄沙司、意大利面調料以及比薩餅醬等含有大量番茄的食物酸性很高，胃灼熱患者最好敬而遠之。

9.全脂牛奶。美國克利夫蘭診所營養學專家表示，低脂牛奶具有緩解胃部不適的作用，但是全脂牛奶卻會引發或加重燒心癥狀。

10.油膩食物。油炸或者油膩食物不容易消化，增加胃酸反流幾率。燒心患者飲食應以少油清淡食物為主。

11.黑胡椒。黑胡椒、辣椒、辣醬、咖喱粉等辛辣調味品對胃腸具有強刺激作用，也會引發或加重燒心癥狀。

12.牛油果。牛油果是一種營養價值很高的水果，含有單不飽和脂肪酸，十分有益健康。但是牛油果中的脂肪同樣會減慢胃排空，進而增加胃灼熱發病率。（徐 澄 編譯）

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