人民網廣州10月21日電（記者賀林平）某川菜館無排水許可證、排污許可證，店面環境衛生差，污水流向不明；某農家樂無排水許可證、排污許可證，污水直接流入雨水管，油渣排入明渠造成嚴重堵塞……記者近日從廣州市河長辦獲悉：9月10日至10月10日，全市累計摸查餐飲類排水戶538家。其中，“兩無”（無排水許可證、無排污許可證）餐飲類排水戶多達441家，占已摸查總數的81.97%；預處理設施異常的有350家，占已摸查總數的65.06%。

此次檢查主要圍繞餐飲業的辦證情況、污水預處理設施情況、接駁情況等四類違規排污行為，以其中55家問題嚴重企業為例，發現普遍存在3個方面的問題：一是隔油、隔渣設施簡陋，沒有高效油水分離裝置；二是隔油隔渣池未及時清理，高濃度污染物隨著廢水進入城鎮污水管網或河涌；三是含油廢水未達標，就直接排入河涌或污水管網中。

“餐飲業污水是一個高濃度污染源。”廣州市水質監測中心副站長孫雷介紹，餐飲企業產生的污水含有大量的有機物，脂肪類及植物油居多，漂浮于水面的油，影響空氣和水界面的氧交換，分散于水中的油則被微生物氧化分解，不僅降低復氧速率，而且消耗水中的溶解氧，使水質惡化。此外，餐飲污水中污染物主要以膠體形式存在，pH值較低，ss值（水質中的懸浮物）很高，濁度很大，生物需氧量和化學需氧量都相對較高。

目前，違法成本低是導致排水戶對排污不夠重視的主要原因。參加現場檢查的廣州市城市排水監測站工作人員陳世飛告訴記者，餐飲企業排水戶對超標排污問題普遍不重視，有的有基本的隔油設施，有的安裝了隔油設施卻不怎么用，有的用了卻沒人維護，效果不好。

為解決餐飲企業違法排污的問題，徹底查處打擊違法排污行為，廣州市河長辦相關負責人表示，將督促相關職能部門對違法排污餐飲企業下達限期整改通知書，并要限期補辦排污許可證和排水許可證，排污嚴重的要給予經濟處罰或停業整頓，對于整改后仍不達標的餐飲企業，要堅決予以關門取締。

《 人民日報 》（ 2018年10月22日 23 版）

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