原標(biāo)題：江蘇省消保委:29款醬油檢出問題 海天、李錦記上榜

近日，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布了醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報告。120款醬油中，29個樣品不符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。包括知名的海天醬油、李錦記醬油。此外，而兒童醬油的品質(zhì)和普通醬油差不多，有的鹽更多。

29個樣品不達(dá)標(biāo)，有的甚至不能稱醬油

此次江蘇省消保委比較試驗(yàn)了120個樣品，有30個進(jìn)口醬油、90個國產(chǎn)醬油。其中，112個釀造醬油、8個配制醬油。根據(jù)試驗(yàn)，有29個樣品不符合國標(biāo)，主要集中在標(biāo)簽標(biāo)識、營養(yǎng)成分標(biāo)注和品質(zhì)指標(biāo)方面。

基本上每一款醬油的配料表上都會標(biāo)注氨基酸態(tài)氮含量，范圍一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常醬油的質(zhì)量等級也相應(yīng)越高，滋味越鮮美。比較試驗(yàn)中卻發(fā)現(xiàn)，4款醬油氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，其中，宿遷市泗洪縣華美調(diào)味品廠生產(chǎn)的商標(biāo)為蟹園的紅燒老抽，氨基酸態(tài)氮含量僅為0.01g/100ml，全氮為0.07g/100ml。不僅達(dá)不到我國釀造醬油的最低標(biāo)準(zhǔn)要求，甚至不能稱為醬油。

“李錦記”、“海天”也有問題

經(jīng)比較試驗(yàn)，23款醬油實(shí)測營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)與產(chǎn)品標(biāo)識明示的營養(yǎng)成分表數(shù)據(jù)不符，約占全部樣品的19.2%。其中包括B.B.、蟹園、李錦記、味美思等知名品牌。

從徐州市天龍食品綜合市場購買的商標(biāo)為李錦記的錦珍生抽，標(biāo)簽營養(yǎng)成分顯示鈉含量為942mg/15ml，已經(jīng)超過了限值。這對于有低鹽需求的消費(fèi)者來說，購買了這款醬油，可能就被騙了。其中，海天生抽醬油因營養(yǎng)成分表標(biāo)識內(nèi)容中蛋白質(zhì)NRV值計算有誤，不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

有些兒童醬油營養(yǎng)跟普通醬油差不多

江蘇省消保委在市場上購買了5款兒童醬油的樣品。其中有3款添加了增鮮劑。檢測營養(yǎng)元素后發(fā)現(xiàn)，5個樣品的營養(yǎng)元素差異也比較大。

佛山市海天(高明)調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的媽愛寶寶釀造醬油，除了強(qiáng)化鐵營養(yǎng)外，其他指標(biāo)與普通醬油沒有太大差異。恩光食品(廈門)有限公司生產(chǎn)的兒童醬油(B.B.牌)，指標(biāo)總體與普通醬油也沒有太大差異。加加食品集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的“加加”牌樣品的總體指標(biāo)甚至還不如普通醬油。

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教你識別醬油包裝上的配料表

(1)配料表中含有谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉和5’-鳥苷酸二鈉是添加了增鮮劑的。

(2)配料表中含有苯甲酸、山梨酸等內(nèi)容的就是產(chǎn)品中添加了防腐劑，對防腐劑比較敏感的消費(fèi)者就不要選購這類的產(chǎn)品了。

(3)原輔料在配料表中的順序是按照添加量由高至低排列的，了解了這一點(diǎn)消費(fèi)者就可以從配料表的排序情況看出每種物質(zhì)添加量的高低，更好的選擇適合自己的醬油產(chǎn)品。 附錄： 存在其營養(yǎng)成分表中明示數(shù)值與實(shí)際檢測數(shù)值不符的情況的23個樣品：

標(biāo)簽標(biāo)識問題分類：

標(biāo)簽:

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