原標題：猴頭菇胡蘿卜養胃湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：養護脾胃、消積祛滯。

推薦人群：中秋、國慶兩節期間進食過量，尤其是大魚大肉、油膩糕點所致的消化不良、口臭、腹脹不適等人群。

材料：胡蘿卜200克、猴頭菇一大個、無花果5個、陳皮1小角、生姜2片、瘦肉200克（3~4人份）。

烹調方法：將胡蘿卜去皮洗凈，切厚塊狀，猴頭菇剪去根部，用水浸泡后擠去苦水，反復幾次；陳皮和無花果洗凈，稍浸泡，瘦肉切大塊洗凈，將所有食材與生姜一起放入瓦煲內，加入清水2L，大火滾沸后改用中小火再煲40分鐘至1小時即可，調味食用。

湯品點評：猴頭菇體圓而厚，表面有一層茸毛刺，腹部光滑為肉質塊狀。其性平味甘，可以補脾胃、助消化、益腎精，提高機體免疫力，延緩衰老，甚至有防癌抗癌的作用，平素家庭用它來煲湯對于消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經衰弱等均有較好的輔助療效。胡蘿卜是常用的煲湯料，有健脾益氣的作用，且不增加腸道的負擔；無花果可潤腸通便、止咳潤肺，對于飲食過量、煎炸食物進食過多而出現大便干結、口臭的現象有一定的緩解作用。再加上行氣理氣的陳皮，那么這款湯既能健脾養胃，又可理氣消滯。

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