原標題：參芪核桃湯

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補肺氣、止咳喘。

推薦人群：肺氣不足，咳嗽無力，虛寒的人。

材料：黨參20克、北芪10克、核桃肉25克、瘦肉100克、生姜適量（1~2人量）。

烹調(diào)方法： 以上藥食材分別洗凈，瘦肉切片，燉盅中放入1升清水，將所有食材放入燉盅，武火燉開，之后改文火繼續(xù)燉1~1.5小時，最后調(diào)味食用。

湯品點評：冬季一到，很容易發(fā)生咳喘不適，冬天的咳嗽多以寒咳為主，今天給虛寒咳嗽的人群帶來一款補肺止咳的湯水。

肺氣虛弱的人通常呼吸比較急促，活動之后喘息更明顯。黨參、北芪都是藥膳中長于補氣的藥材，黨參補氣之力較北芪稍遜，但勝在性質(zhì)平和，適用人群廣；北芪補氣之力稍強，但性質(zhì)稍溫一些，若有熱癥的人群需搭配使用或避免使用；核桃肉性溫味甘，能溫肺定喘、潤腸通便，《古方選注》記載：可解膈內(nèi)痰飲，膈間痰化而咳止聲清，連皮能收肺經(jīng)耗散之氣，故燉制湯水時核桃去殼后不要去薄衣。由于本湯水偏溫補，熱癥咳喘不宜食用，核桃潤燥通便，故大便溏瀉者不宜食用。

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