快過年了怎樣才能既滿足口腹之欲又不傷身

時間：2020-01-15 15:47:39來源：food欄目：食品常識閱讀：

原標題：快過年了怎樣才能既滿足口腹之欲又不傷身

《黃帝內經》論冬季養生，原則上是“收藏”精氣神，扶陽調腎。現在到了季冬十二月，天地陰陽之氣出現了變化，養生的方法也要隨之變通。再加上今年過年也在季冬期間，更是要注意飲食養生。

曬日光浴防抑郁

明人高濂在《遵生八箋?十二月修養法》中說：“季冬之月，天地閉塞，陽潛陰施，萬物伏藏，去凍就溫，勿泄皮膚大汗，以助胃氣。勿甚溫暖，勿犯大雪。宜小宣，勿大全補。眾陽俱息，勿犯風邪，勿傷筋骨。卦臨，臨者，大也，以剛居中，為大亨而利于貞也。生氣在亥，坐臥宜向西北。”

冬季養生的重點是“收藏”，小寒過后，便進入季冬，更要重視“藏”的問題。在北方地區，小寒和大寒兩個節氣內，正是“三九四九冰上走”的數九寒天之時。人體處于嚴寒之中，受到寒冷的刺激，身體需要大量的能量維持正常的工作，只能通過增加熱量和減少散熱來維持體溫，因此“去凍就溫”是首要任務。

現在是有暖氣的時代，“去凍就溫”在室內一般不成問題。在室外便要注意“勿犯大雪”“勿犯風邪”，對頭、頸、腳等易受涼的部位須倍加呵護。另外，還要勤曬太陽。宋人謝無逸有詩云：“忍冬東窗低，坐待朝曦上。徐徐晨光熙，稍稍血氣暢。薰然四體和，恍如醉春釀。”

冬日暖洋洋的陽光往身上一灑，自然十分愜意。“日光浴”能使人獲得精神上的舒暢，是因寒冷使人體的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低狀態，血液循環變慢，腦部供血不足，人體容易產生抑郁情緒。而充足的陽光能使人血氣通暢，令腦部供血充足，讓人很快從緊張、焦慮、抑郁中擺脫出來，像喝了春釀一樣，薰薰然四體融和，精神為之一振。

寒冬養生減甘增苦

今年的臘月，北方大雪紛飛，南方卻是“冬暖花開”。雖然南方這個冬天不太冷，不存“去凍就溫”的問題，但要注意“勿甚溫暖”，以防出大汗，耗損陽氣。

俗話說，“三九補一冬”“冬天進補，春天打虎”，在臘月時節，很多人都忙于進補。臘月進補是為了“養藏”，但要注意分寸，“宜小宣，勿大全補”。因臘月天地陰陽之氣對應《易經》中的臨卦，臨卦二陽爻在下，四陰爻在上，陽氣欲出，但仍受到陰氣的遏制。因此進補扶陽也不可操之過急，宜清淡升陽，忌油膩大補。

臘月還有一個特殊之處，就是傳統中醫認為該月是“土旺”之月。孫思邈說：“是月土旺，水氣不行，宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟，勿冒霜雪，勿泄津液及汗。”冬季本來是屬水的季節，但到了十二月，“土氣”趨旺，因土克水，故“水氣”受制。“水氣”對應人體的腎氣，人體的津液及汗均為“水氣”，在“土旺”腎氣弱之時，更要注意保護體內的“水氣”，故孫思邈強調“勿泄”二字。

按《黃帝內經》的“五色五味”養生法，五味之中甘屬土入脾經，咸屬水入腎經，苦屬火入心經，酸屬木入肝經，辛屬金入肺經。因此十二月的飲食養生，宜減少甘甜之物，以免傷腎。“增苦”是孫思邈從辯證的角度論述十二月養生，冬季養生固然以“腎”為中心，十二月“土旺”，所以要“減甘”。但十二月仍在冬季內，冬季是“水氣”當旺的季節，即使弱些，也要比“火氣”“金氣”“木氣”強。尤其是“火氣”，是一年中最弱之時，所謂水克火，講的就是這個道理。因此在冬季除了要護腎，還要補心。而補心之法，就是“增苦”，即多吃苦食物。

古人如此練“坐功”養脾胃

人體是一個統一的整體，五臟之氣不僅有相克，也有相生。除“脾土克腎水”“腎水克心火”外，還有“肺金生腎水”“脾土生肺金”等。孫思邈提出臘月養生“補心助肺，調理腎臟”，《遵生八箋》強調“助胃氣”，是以調理腎臟為中心，同時考慮心火、肺金、脾土，使五臟之氣達到相生相克的平衡狀態。

即將到來的春節，也在季冬時節內。春節期間免不了大魚大肉，從而增加脾胃的負擔，損害脾胃的功能。但過年多吃點又往往不可避免，在這種情形下，如何才能做到既能滿足口腹之欲又不傷身？在此，借用五代名士陳摶的“季冬二氣導引法”，給大家提供一個參考。

小寒十二月節坐功：每日子丑時（晚上23時至次日3時）內，盤坐，右腿壓在左腿上，右小腿稍向前放，左手掌按在右腳掌內上方，右手極力向上托舉，手心朝上，抬頭仰視托舉之手。然后，左右手足互換，動作相同，各15次。最后叩齒36次，吞下津液。此功法主治營衛氣蘊、食入即嘔、腹脹、胃脘痛、身體困重、黃疸、大小便不通等。

大寒十二月中坐功：每日子丑時內，單腿跪坐，一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌盡量著地，臀部坐在后腳跟上，上體后仰，兩臂在身后左右側撐著，身體重心后移，再前移。然后兩腿互換，動作相同，各15次。最后叩齒咽津，方法同前。此功法主治經絡蘊積諸氣、舌根強痛、腹脹腸鳴、泄瀉、足背痛、足踝腫等。　