原標題：深色蔬菜能護眼

提到護眼食物，很多人會想到胡蘿卜。其實深色蔬菜都有助保護視力，因為它們都富含胡蘿卜素，這類營養素在體內可以轉化為護眼明星――維生素A。深色蔬菜中還含有維生素C、植物化學物、礦物質等有益視力健康的物質，特別是深黃色、深綠色、紅色的蔬菜，它們富含葉黃素、玉米黃素，花青素等活性物質，也有助護眼，比如西紅柿、南瓜、菠菜、芥藍、菜花、油菜、青椒等。所以，愛眼人士在飲食上一定要做到“好色”。

（@中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 徐維勝）

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