冒菜的利潤(rùn)怎么樣？

時(shí)間：2019-05-21 16:59:41來(lái)源：food欄目：品牌招商閱讀：

冒菜是一種簡(jiǎn)單，易烹飪的街邊小吃，冒菜根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行選擇不同的菜式和口味，既滿足大家的口味差別，也滿足不同人的挑食個(gè)性。因?yàn)槊安死锩娴母鞣N菜都是食客自己挑選，自己喜歡吃什么就挑選什么菜，再讓店家根據(jù)食客的要求進(jìn)行不同的烹飪，真正的做到了物美價(jià)廉，消費(fèi)者更加放心使用。但是冒菜的利潤(rùn)怎么樣呢？現(xiàn)在就和小編一起來(lái)看看吧。

冒菜的利潤(rùn)怎么樣?

都知道，利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額-成本這個(gè)公式，那我們不妨從這個(gè)公式入手，算一下冒菜的利潤(rùn)大概在多少。

冒菜店的營(yíng)業(yè)額。營(yíng)業(yè)額和店鋪的大小，地理位置有很大的關(guān)系，比如，有的冒菜店屬于路邊攤，人均消費(fèi)低，大概在10元/人，但是它不需要租金;有的冒菜店有鋪面，要租金，但是它的菜品賣的貴，人均消費(fèi)高。我們以二三線城市50平方米的冒菜店為例，人均消費(fèi)15元，日均客流量約100人。那么每天的毛利潤(rùn)就在1500元左右，每月的毛利潤(rùn)在45000元左右。

冒菜店的成本。冒菜店的成本有：店鋪?zhàn)饨稹⒌赇佈b修、人力成本、食材成本、水電費(fèi)等。

開冒菜店的成本重在店鋪?zhàn)饨稹Ｒ驗(yàn)椋朊安说晟夂茫曛苓叺娜肆髁靠隙ㄒ啵肆髁慷嗟牡胤阶饨鹱匀灰F一點(diǎn)。另外不同的城市店鋪的租金也不一樣，一般情況，50平方米的店鋪在二三線城市每月租金約在5000-8000元。而冒菜店的裝修很簡(jiǎn)單，算上桌椅板凳、冷餐柜、鍋碗瓢盆等設(shè)備費(fèi)用的話，總共需要3-5萬(wàn)元，假設(shè)開店三年，那么每個(gè)月裝修以及設(shè)備成本約為1000元。

冒菜的包容性很大，什么菜品都可以當(dāng)作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分為：素菜、凍貨、鮮肉三類。據(jù)相關(guān)行業(yè)人士透露，一般冒菜的蔬菜毛利率約在72%以上，凍貨的毛利率在66%左右，鮮肉的毛利率略低大約在60%左右。綜合算下來(lái)一碗冒菜的毛利潤(rùn)大概在66%。

再來(lái)看看人力成本，50平方米的店大約需要4個(gè)人，除去店主及家里人本身，大約還要招聘1-2個(gè)人，每個(gè)人的工資在2500元/月，每月需要支付2500-5000元的工資。至于水電費(fèi)，每月大概需要1000元左右。

在二三線城市開一家50平米的冒菜店每月純利潤(rùn)大概在：45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費(fèi))=18700元。

冒菜的利潤(rùn)怎么樣？其利潤(rùn)和冒菜店所在的地理位置，以及所在城市的級(jí)別有關(guān)。由以上的利潤(rùn)計(jì)算可以知道，冒菜利潤(rùn)率大約在66%左右，對(duì)于一個(gè)飲食行業(yè)，這個(gè)利潤(rùn)率還是不錯(cuò)的。冒菜的利潤(rùn)怎么樣？這個(gè)還是要看個(gè)人的追求，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，這個(gè)利潤(rùn)還是不錯(cuò)的，但是對(duì)于一些高追求的人來(lái)說(shuō)則是有點(diǎn)低，所以利潤(rùn)是高還是低與多種因素有關(guān)，只要加盟者認(rèn)真對(duì)待，還是有一定收入的。