產(chǎn)品介紹:特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) CAS號(hào)：1948-33-0

中文名稱(chēng)：2-叔丁基對(duì)苯二酚 中文別名：抗氧劑TBHQ，特丁基對(duì)苯二酚，鄰叔丁基對(duì)苯二酚，叔丁基氫醌，叔丁基對(duì)苯二酚

TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，作為國(guó)際上公認(rèn)的食品抗氧化劑之一，已在幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的TBHQ，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，非常適合食用油脂及方便面等企業(yè)使用。

TBHQ的特點(diǎn):

◆據(jù)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道及國(guó)家輕工業(yè)局食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站的實(shí)際檢測(cè)，本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑.

◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。

◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。

◆一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。

◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

◆本品系油狀液體，極易分散于食用油脂中，使用十分方便。

TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996）根據(jù)中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的使用方法:

◆直接法: 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強(qiáng)力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。

◆種子法: 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆泵送法: 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過(guò)不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類(lèi)的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

注意事項(xiàng):

◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會(huì)影響抗氧化效果。

◆一些有機(jī)酸及其酯類(lèi)可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳.

◆本品不能和PG（沒(méi)食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。

包裝規(guī)格: 1公斤×20鋁箔復(fù)合袋／箱，25Kg／桶。