標準類別 國家標準 發布日期 2003-08-11 標準狀態 關于標準有效性標注的說明 實施日期 2004-01-01 頒發部門 衛生部 廢止日期 2017-03-01 標準介紹GB/T 5009.157-2003 食品中有機酸的測定 本標準規定了測定食品中有機酸(酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、丁二酸)的高效液相色譜法。本標準適用于果蔬及其制品、飲料等食品中有機酸含量的測定。本方法的檢出限為:酒石酸0.1μg/mL、蘋果酸0.3μg/mL、檸檬酸0.51μg/mL、丁二酸2.01μg/mL。 本標準于2017年3月1日被GB 5009.157-2016 食品安全國家標準 食品有機酸的測定代替 作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告 更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題

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