標準類別 國家標準 發布日期 2003-08-11 標準狀態 關于標準有效性標注的說明 實施日期 2004-01-01 頒發部門 衛生部 廢止日期 2017-03-01 標準介紹GB/T 5009.121-2003 食品中脫氫乙酸的測定 代替GB/T 14941-1994 本標準規定了果汁、腐乳、醬菜的脫氫乙酸測定方法。 本標準適用于果汁、腐乳、醬菜的脫氫乙酸含量測定。本標準檢出限界汁為2.0mg/kg，腐乳、醬菜為8.0mg/kg。 本標準于2017年3月1日被GB 5009.121-2016 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定代替 作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告 更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題

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