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網站首頁食品風味概述
時間：2018-11-13 13:07:58來源：food欄目：檢驗技術 閱讀：
風味：這個概念是在1986 年Hall.R.L 提出的，是指攝入口腔的食物使人的感覺器官，包括味覺、嗅覺、痛覺、觸覺和溫覺等所產生的感覺印象，即食物客觀性使人產生的感覺印象的總和。
根據風味產生的刺激方式不同可將其分為化學感覺、物理感覺和心理感覺。
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