原標(biāo)題：低蛋白高碳水有益大腦健康

外媒稱(chēng)，11月20日發(fā)表在美國(guó)《細(xì)胞報(bào)告》雜志上的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)鼠研究報(bào)告指出，低蛋白、高碳水化合物飲食可能是延長(zhǎng)壽命的關(guān)鍵因素，特別是有利于大腦的“健康老化”。

據(jù)埃菲社11月20日?qǐng)?bào)道，悉尼大學(xué)專(zhuān)家的一項(xiàng)研究顯示，給實(shí)驗(yàn)鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的飲食，其整體健康狀況，特別是大腦健康狀況會(huì)改善，其學(xué)習(xí)和記憶能力也會(huì)提高。

領(lǐng)導(dǎo)該研究的科學(xué)家德文?沃爾指出：“目前對(duì)于老年癡呆癥尚無(wú)有效的藥物治療方法，我們可以緩解癥狀，但無(wú)法抑制這種疾病。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)飲食會(huì)對(duì)大腦如何衰老產(chǎn)生影響時(shí)，我們都對(duì)其頗感興趣。”

低蛋白、高碳水化合物飲食對(duì)大腦產(chǎn)生的益處與限制飲食熱量相似，限制熱量的好處雖然廣為人知，但這對(duì)人類(lèi)而言并非一種可持續(xù)的飲食方式。

沃爾表示，限制熱量對(duì)嚙齒動(dòng)物的健康大有裨益，但大多數(shù)人類(lèi)都很難限制熱量，特別是在食物充足供應(yīng)的西方社會(huì)。

報(bào)道稱(chēng)，低蛋白和高碳水化合物的飲食并非一種新時(shí)尚。該研究另一位作者戴維?勒庫(kù)特指出，日本沖繩和地中海許多地方的本土文化中都有這種飲食的身影。

在研究中，科學(xué)家給實(shí)驗(yàn)鼠喂食了淀粉中提取的復(fù)合碳水化合物，以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。

他們把研究重點(diǎn)放在海馬體（負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的大腦區(qū)域）上，以評(píng)估不同飲食對(duì)大腦的益處。

勒庫(kù)特指出：“海馬體通常是大腦中最先受到退行性疾病（如阿爾茨海默病）侵害的部分。然而研究顯示，低蛋白、高碳水化合物飲食促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)鼠大腦海馬體的健康，從部分測(cè)量數(shù)據(jù)來(lái)看，這種飲食的益處甚至大于控制飲食熱量帶來(lái)的益處。”據(jù)新華社電

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