水源地無固定標志，灌裝車間無空氣凈化裝置、卻擺著殺蟲劑，甚至還有蟲害爬過的痕跡……

11月2日，市場監管總局發布12家食品生產企業飛行檢查警示函，“黑名單”中包含一家名為峨眉山峨眉雪礦泉飲料有限公司（下稱峨眉雪公司）的企業。

澎湃新聞注意到，這家企業從水源地管理到出廠檢驗記錄等八個生產環節，暴露出26個問題，可謂層層失守，觸目驚心。企業為改善礦泉水口感，甚至在水處理車間用礦泉水原水經反滲透制得純凈水，按2：1比例與經超濾后的礦泉水勾兌混合，制得礦泉水成品。違反了國標中“不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量”的規定。

不僅如此，這家企業被掛上“黑榜”已不是第一次。從2016年開始，該公司接連因“商標侵權”“抽檢不合格”等事項屢屢被曝光。

灌裝車間擺著殺蟲劑

2018年6月5-7日，市場監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，針對監督抽檢發現的問題，對峨眉雪公司進行飛檢。

此次飛檢共計發現26個問題。這些問題幾乎涉及從水源采集到銷售的所有環節。

據飛檢警示函透露，在企業廠房里，水處理車間部分墻體未有效封閉；水處理車間、桶裝水灌裝車間、瓶裝水灌裝車間嚴重積水；廠區內緊鄰瓶裝碳酸飲料和礦泉水灌裝車間，存放已使用的活性炭和硅藻泥等廢棄物的露天水池未加蓋，有異味逸出。

不僅如此，碳酸飲料和桶裝水灌裝車間內，未加裝空氣過濾凈化裝置和空氣溫度調節裝置；桶裝水灌裝設備與兩臺不同型號的封蓋壓蓋設備串聯，大桶水桶口與停用的封蓋壓蓋設備的機器零部件直接接觸，有交叉污染的風險。

監管人員還發現，桶裝水灌裝車間存在人工封蓋的現象。根據有關規定，灌裝與封蓋設備應自動化，不得用人工灌裝和封蓋的要求。

值得一提的是，該公司為為改善礦泉水口感，在水處理車間用礦泉水原水經反滲透制得純凈水，按2：1比例與經超濾后的礦泉水勾兌混合，制得礦泉水成品。不符合GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》中5.3.2條款有關在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定組分的要求。

按照有關條款規定，灌裝線生產人員上崗前應沐浴，有關淋浴器不得少于2個。但該企業在廠房一層設置一間淋浴室（一個淋浴器），且生產人員未正常使用。桶裝水灌裝車間洗手更衣設施只有一個銹蝕嚴重的水龍頭，干手設施也無法正常使用。

在桶裝水灌裝車間（清潔作業區）內，有多位食品加工人員的手提包、衣服、鞋子、手表、耳環等個人物品；車間內有還有蟲害痕跡，防蠅設施也被損壞。

桶裝水灌裝車間內，還存放一瓶搶手牌殺蟲氣霧劑。按照有關條款規定，殺蟲劑或其他對健康有害的物品，應在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房內，并有專人保管的要求。

在檢驗環節，該公司存在明顯違規。監管人員2018年6月5日發現，在檢查成品庫已檢合格品區域及待出廠裝貨車上，均發現生產批號為2018年6月4日生產的桶裝礦泉水產品，但檢驗報告的檢驗日期為2018年6月4日-2018年6月6日，“存在成品未經檢驗合格即出廠銷售的情況”。

此前曾被地方部門罰款5萬元

工商登記信息顯示，峨眉雪公司成立于2002年，法定代表人為王加銀，注冊資本為650萬元，經營范圍包括礦泉水開采、銷售，天然飲用桶裝水、峨眉雪系列飲料生產、銷售等。

該公司網站顯示，其生產7個系列的桶裝水，兩種飲料和一個系列的“峨眉雪農夫”礦泉水。

澎湃新聞梳理公開信息發現，該公司因各種問題登上“黑名單”，已不是第一次。

2017年3月，四川省食藥監局抽檢了餐飲食品、飲料等2類、528批次食品，峨眉雪公司生產的高端飲用天然礦泉水“峨眉山農夫”因抽檢不合格登上“黑榜”。

而這款名為“峨眉山農夫”的礦泉水，也曾因商標侵權，2016年被杭州農夫山泉股份有限公司告上法庭。一二審法院都認為，峨眉雪公司在桶裝水上使用“峨眉山農夫山泉及圖形”標識，侵犯了農夫山泉公司相關注冊商標專用權，判令其停止使用“農夫”字號。

澎湃新聞記者注意到，“峨眉山農夫礦泉水”至今在該公司網站產品介紹欄。

2018年2月，該公司又因“違反生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品”，被峨眉山市市場和質量監督管理局罰款5萬元。

飛行檢查警示函稱，針對此次飛行檢查發現的問題，峨眉雪公司未提出異議，并就檢查組發現的問題進行整改。根據市場監管總局11月2日公布的飛行檢查食品生產企業情況表，峨眉雪公司整改情況為“整改完畢”。

編輯：foodqm

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