“產(chǎn)品質(zhì)量的控制是每一個企業(yè)頭痛的問題”，質(zhì)量控制是一個系統(tǒng)工程，有其自身的規(guī)律和獨特的控制方法；如果不掌握正確的質(zhì)量控制方法，就很難控制產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至會出現(xiàn)一些意想不到的品質(zhì)問題，給企業(yè)造成很大的經(jīng)濟損失。但質(zhì)量管控絕非易事，這是一個是企業(yè)的競爭力所在。一位做了幾十年技術總工，總結了以下對于質(zhì)量管控的6點精簡意見，希望對大家有所幫助。

1、不要輕易確定工藝、確定了的工藝不要輕易更改

產(chǎn)品出質(zhì)量問題，要找到問題的根源、主要因素或者主要表現(xiàn)；

在沒有搞清楚問題前，輕易更改工藝其實掩蓋了真正原因和問題。

2、過程控制要有量化和追溯的強烈意識

品質(zhì)取決于眾多的因素，不要忽略任何細節(jié)；

任何細節(jié)盡可能用數(shù)據(jù)去控制并記錄；

過程細節(jié)不進行控制和追溯會誤導糾正、預防措施的制定。

3、解決問題一定要有耐心

不能浮躁，希望一口氣吃個胖子；

發(fā)現(xiàn)異常情況不要因為與解決的問題好象沒關系而置之不理；

找不出原因和規(guī)律的時候不要不行動，可以把分析的影響因素控制規(guī)范起來；

把以前試驗和總結的一些經(jīng)驗和規(guī)律再復習復習；

一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)驗和規(guī)律后，再深入下去把它上升為理論，哪怕多廢點成本也值得；

要知道“千里之堤毀于蟻穴”，也要知道“愚公移山”。

4、要建立預防的思維

質(zhì)量管理的最高境界是預防，而不是出了問題后如何挽救；

任何質(zhì)量問題出現(xiàn)前一定是有征兆的，就看你有沒有方法、手段和經(jīng)驗去監(jiān)控和識別；

同一質(zhì)量問題重復出現(xiàn)第二次時應該引起高度重視；

應該把每天的過程和結果數(shù)據(jù)用一定的工具進行整理，并從整理的結果中尋找規(guī)律和變化趨勢，這些規(guī)律和顯示的趨勢是需要不斷修正的；

在加工產(chǎn)品之前各個控制要素要盡可能一致性要高。

5、質(zhì)量控制一定要有管理的思維

不要希望直接靠工藝員來實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定；

產(chǎn)品質(zhì)量是制造出來的，不對直接制造者進行管理，質(zhì)量永遠不能穩(wěn)定；

所以要觀察、關注和研究產(chǎn)品直接制造者的表現(xiàn)和狀態(tài)，并針對這些表現(xiàn)和狀態(tài)進行管理和調(diào)動；

如果產(chǎn)品直接制造者表現(xiàn)和狀態(tài)沒有受控，一旦出了質(zhì)量問題你永遠分析不準確原因；

不要以為我們現(xiàn)在工藝紀律中規(guī)定的過程控制要求都符合了，產(chǎn)品質(zhì)量就絕對沒問題；

所以我們的過程控制要求要不斷完善，同時也要把人管好。

6、要多聽取意見和建議

不要認為別人不清楚實際、不能一下子解決問題，意見就沒有價值；

但他們特別是產(chǎn)品直接制造者卻能給我們很多提示和提醒；

如果你能解決這個問題，誰的意見和建議都可以不聽；但當搞不掂的時候，建議任何人的意見和建議都應該聽，都應該去嘗試和試驗，不管你贊不贊同；

質(zhì)量管理的思維常常觸及到科技的前沿，哪怕是隨意的一句話或一個牢騷等，可能都指引或者暗示著一個重大技術革新方向，所以專業(yè)技術人員要是重視細節(jié)并善于捕捉細節(jié)的人。

微信公眾號：食品質(zhì)量管理同步，請掃描二維碼關注。想交流了解更多，請關注公眾號后留言或加客服微信food-qm為好友，備注“公司-崗位-產(chǎn)品”。

編輯：foodqm

標簽:

上一篇：食品加工消防安全管理

下一篇：企業(yè)的質(zhì)量目標如何制定？