說到老鼠，沒有人不對它咬牙切齒，深惡痛絕，這不今年8月就有兩家比較大的食品連鎖品牌因為老鼠事件被炒得沸沸揚揚，良好的品牌形象瞬間掉價。不得不說這老鼠帶給食品行業的有形危害和無形的傷害實在是太大了。

轉眼間就到了金秋10月，考驗大家防鼠、治鼠能力的時候來了。這個時候大部分地方的氣溫已經降下來了，沒有毒辣的太陽，老鼠也開始求溫暖了。哪里能讓老鼠不挨餓、不受凍呢？有溫度有食物的地方就是絕佳的選擇。我們食品加工廠和面包店就成了老鼠最理想的去處了——有吃有喝還有溫暖的小窩窩。

老鼠一進場，就會選擇烤房、倉庫、會發熱（機器設備內部）、有吃的地方居住，然后在繁衍下一代，下一代繼續危害工廠、危害我們安全、危害我們的健康、危害我們的聲譽。隨著溫度越來越低，進場的老鼠會越來越多。

面對氣候的變化，我們該如何做好防鼠、治鼠的工作呢？

今天我就和大家來談談食品廠和餅店如何防鼠、治鼠吧！預防很重要，但今天主要講治鼠。

鼠害預防主要還是靠工廠和餅店的硬件設施，主要有以下幾點：

第一：排水口和排氣口應有防鼠措施，通向外部的排水口和排氣孔，應有硬質攔網設計，攔網連接牢固、不易被破壞、不易被老鼠入侵。排水管還應有U形水封設計。絕大多數的工廠或餅店的下水道都是有防護措施，但往往沒有起到防鼠的效果，主要原因還是鏈接不牢固，很容易被打開。

第二：門窗封閉嚴實，老鼠無入侵通道。紗窗均采用鋼絲等硬質材料，密封牢固能防鼠。紗窗要經常檢查有損壞的要及時維修，門窗不得隨意打開，無論何時都要保證老鼠不能從窗戶進入室內。

第三：無直接通向室外的孔洞及縫隙。墻壁上的線管孔不能開得太大，有開孔的地方一定要密封嚴實，防止老鼠從線管孔進入室內。

第四：車間的通道入口要有擋鼠板，擋鼠板表面光滑，高度不低于50cm。

第五：下班后生產場所衛生清潔一定要徹底，不能將生產原材料及殘渣留在生產場所。

以上五點是鼠害預防，相信大家都有做到。但大家都知道，老鼠是很聰明的動物，簡直是無孔不入。很多時候車間進了老鼠，我們根本就不知道它是怎么進來的。光靠硬件設施的預防是無法達到車間無老鼠的。關鍵還得靠防治結合。

我們的工廠和餅店究竟該怎樣去治鼠呢？這里我就為大家介紹幾點比較穩妥的方法，單一運用效果不能持久，要結合起來用。

一、生物驅鼠：在場所內裝置一定數量的驅鼠設施，利用模仿老鼠天敵的叫聲和利用超聲波刺激老鼠聽覺神經等手段驅趕老鼠。

利用仿聲和超聲波等方式驅鼠的好處是：