久久久久99_777在线视频_亚洲成人18_这里只有精品在线_黄色的网站在线_乱精品一区字幕二区_丁香午夜

中國食品網(wǎng)

HACCP和ISO22000的區(qū)別

時間:2019-07-14 12:52:04來源:food欄目:質(zhì)量管理 閱讀:

HACCP作為一個系統(tǒng)化的方法,是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ),其作用是防止食品生產(chǎn)過程(包括制造、儲運和銷售)中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。 從20世紀(jì)50年代后期,為了給宇航員提供安全食品,美國宇航局(NASA)和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP,到20世紀(jì)后期,HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個原理,即危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng),發(fā)展到目前的五個初始步驟和七個原理,這五個初始步驟是:建立HACCP小組,描述產(chǎn)品及其銷售特性,描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶,繪制過程流程圖,驗證過程流程圖;七 個 原 理是:對危害進(jìn)行分析,確定關(guān)鍵控制點(CCP),建立關(guān)鍵限值,建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系,當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施,建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運行的有效性,建立文件化的體系。 HACCP不是依賴對最終產(chǎn)品的檢測來確保食品的安全,而是將食品安全建立在對加工過程的控制上,以防止食品產(chǎn)品中的可知危害或?qū)⑵錅p少到一個可接受的程度。

ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)《食品安全管理體系-對食物鏈中任何組織的要求》于2005年9月1日已經(jīng)正式發(fā)布。ISO22000是基于CAC法典委員會在《食品衛(wèi)生通則》附件中《危害分析及關(guān)鍵控制點HACCP)體系及實施指南》為原理的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的頒布將取代目前各國存在的大多數(shù)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn),中國正在將ISO22000直接轉(zhuǎn)化為國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)也將使目前存在過多的食品安全管理體系認(rèn)證統(tǒng)一到一個標(biāo)準(zhǔn)之下。 由于貿(mào)易的國際化和全球化,基于HACCP原理,開發(fā)一個國際標(biāo)準(zhǔn)也成為各國食品行業(yè)的強烈需求。 ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)主要是要達(dá)到目標(biāo): -符合CAC的HACCP原理; -協(xié)調(diào)自愿性的國際標(biāo)準(zhǔn); -提供一個用于審核(內(nèi)審、第二方審核、第三方審核)的標(biāo)準(zhǔn); -構(gòu)架與ISO9001:2000和ISO14001:2004相一致; -提供一個關(guān)于HACCP概念的國際交流平臺。 因此,ISO22000:2005不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求,而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系,為構(gòu)筑一個食品安 全管理體系提供一個框架,并將其與其他管理活動相整合,如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等。 ISO22000:2005是按照ISO9001: 2000的框架構(gòu)筑的,同時,它也覆蓋了CAC關(guān)于HACCP的全部要求,并為HAC CP“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”(SSM)的定義。ISO22000:2005將SSM定義為“特定的控制措施”,而不是影響食品安全的“關(guān)鍵控制措施”,它通過防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來達(dá)到控制目的。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段,SSM可被以下活動所替代,如:良好操作規(guī)范(GMP)、先決方案、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、良好分銷規(guī)范(GDP)和良好獸醫(yī)規(guī)范(GVP)。ISO22000:2005將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核SSM的有效性。

鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!

標(biāo)簽:

上一篇:什么叫認(rèn)證

下一篇:什么叫“3C”認(rèn)證?

相關(guān)推薦
  • 食品工廠FDA驗廠的基本規(guī)范
返回頂部
? 主站蜘蛛池模板: 国产人妖视频一区二区破除 | 国产亚洲精品成人婷婷久久小说 | 精品1卡二卡三卡四卡老狼 精品91精品91精品国产片 | 韩国三级hd中文字幕有哪些 | 欧美成人精品欧美一级乱黄 | 狂野欧美性猛交xxxx免费 | 国产欧美日韩综合精品二区 | 国产一区二区三区视频在线观看 | 久久成人精品 | 久久毛片视频 | 操人视频在线观看 | 欧美猛交lxxxxxxxxx| 欧美精品一区二区在线观看 | 欧美大b| 久久澡人人澡狠狠澡 | 人人射人人澡 | 欧美高清成人 | 欧美一区二区三区免费观看视频 | 久久99这里精品8国产 | 国产男女自拍视频 | 国产卡一卡二卡3卡4卡无卡视频 | 日韩第二页 | 黄色小说网站免费 | 国产欧美日韩在线视频 | 日本视频黄 | 黄色久久视频 | 欧美日韩ay在线观看 | 狂野欧美激情性xxxx | 久久精品国产一区 | 日本一区二区在线免费观看 | 欧美午夜网站 | 特黄特色大片免费视频大全 | 欧美老妇69交 | 黄 色 免 费 网站在线观看 | jizz在线观看免费 | 韩国美女一级毛片 | 欧美成人午夜做受视频 | 人人射人人插 | 日韩在线观看网站 | 国产国拍亚洲精品永久不卡 | 欧美白人猛性xxxxx69交 |