調味紫菜的生產工藝，是在烤紫菜機的烘柜后安裝1套自...

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　制作方法 1.清洗：用流動水清洗干凈，并剔除不合格魚。 ...

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　制作方法 1.原料處理：去頭、去鱗、去鰭、去內臟后，刷...

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　傳統工藝 我國食醋生產的傳統工藝，大都為固態發酵法...

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稀態發酵法制醋工藝在我國也有悠久的歷史，江浙的玫瑰米...

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　山西老陳醋的工藝特點是大曲發酵，酒精發酵周期長，醋酸...

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王致和臭豆腐是清康熙年間出世的，至今已有近300年歷史，...

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　醬香型曲酒釀造十分講究時令，要在重陽以后方能投料，這...

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　制作方法 1.原料及配料：采用高粱為原料，粉碎一般要求...

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　濃香型曲酒濃香型曲酒是以瀘州老窖特曲和五糧液為典...

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　桂花甜酒釀，俗稱甜白酒，選用上白糯米和酒藥配制釀成，具...

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　　原料配方 江米5公斤 酒曲50克 白糖500克 桂花50克...

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　　西鳳酒是我國“八大名酒”之一，原產于陜西省鳳翔、...

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　五糧液為濃香型白酒，有“酒中狀元”之稱。自問世以來...

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郎酒產于四川省古藺縣二郎灘(鎮)。取郎泉之水以釀酒，故...

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　青島啤酒是山東青島啤酒廠的產品，該廠是我國最早的一...

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所謂營養啤酒即低糖度、低酒度的特殊類型的啤酒。 制...

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　糯米酒又稱黃酒、紅酒，是以糯米為原料釀造成的。 制...

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由于山葡萄皮色素及單寧含量較高，如果與醪液接觸時間太...

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　制作方法 1.經破碎、除梗的葡萄漿，流入已殺菌的暫存...

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　葡萄酒按含糖量多少，可分為干葡萄酒，含糖量小于4毫克/...

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　大曲酒和小曲酒生產中，分別要以大曲和小曲作為糖化發...

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　原料配方 光雞100千克 醬油7千克 砂糖2千克 精鹽0.8...

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　制作方法 1.切塊：將處理好的雞沿脊椎骨縱切兩半，再按...

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　工藝流程 原料→洗滌→烤毛→上色→整型→裝罐→抽...

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