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“最近幾乎天天燉湯~~比起之前不常喝湯的我們，感覺多喝湯還真是有很多好處~~~~ 首先抵抗力增強了，很冷的時候也不容易感冒~~~ 某個周末，我看著有大太陽，逛街時便穿得十分單薄~~~結果，太陽若隱若現，寒風倒是如影隨形，那結局真的是凍成狗啊~~~ 若在之前，我鐵定已經感冒了。可事實是，我依然扛過來了~~~ 這功勞得歸功于各種湯水~~~也得感謝老公~~~每天他在煲湯嘛，哈哈~~~”

食材明細

主料

• 雞肉小半只
• 蓮藕1段
• 山藥1根
• 花生100g
• 枸杞50粒

輔料

• 老姜1塊
• 料酒2.5毫升
• 大蔥4小段
• 食鹽適量

• 咸鮮口味
• 煲工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

山藥蓮藕雞湯的做法步驟

• 1新鮮雞肉處理干凈后，斬塊；這一步可以請店家代勞；
• 2鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開后，撈出洗凈；
• 3花生剝殼，洗凈備用；
• 4蓮藕去皮，洗凈，切大塊；
• 5山藥處理方法同上；去皮，洗凈，切大塊；
• 6將雞肉、大蔥段、姜片放進燉盅里；
• 7將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水；
• 8選擇“肉類”，燉3個小時；
• 92.5個小時候，調入枸杞，適量鹽；
• 10雞湯燉好后，趁熱食用哦。

小竅門

1、雞肉煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清涼，也無異味； 2、枸杞入湯之前，用清水浸泡幾分鐘；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他雜質； 3、調料只需鹽即可，最后半個小時放入就好；來自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的廚具：燉盅

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