一、液氮粉碎的原理

利用物料的低溫脆性，即物料隨溫度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性和韌性降低。在低溫凍結(jié)狀態(tài)下用一個(gè)很小的力就能將其粉碎。PET瓶胚中殘留乙醛的測定過程中，以液氮為冷源，將PET瓶預(yù)先剪成塊狀后，在低溫下實(shí)現(xiàn)脆化易粉碎狀態(tài)。低溫冷卻后的樣品在機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過葉輪高速旋轉(zhuǎn)與葉片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊，碰撞、剪切、摩擦等綜合作用下，達(dá)到粉碎效果。

二、液氮粉碎設(shè)備及操作工序

液氮作為冷凍粉碎的制冷劑，是不可或缺的原料，一般貯藏在液氮灌中，在使用的過程中，需要將液氮按要求加入液氮粉碎機(jī)中，在滿足一定液位的情況下操作液氮粉碎機(jī)，粉碎機(jī)將開始工作。在有液氮工作的情況下一定要穿戴專業(yè)的防液氮手套，保護(hù)自己以免凍傷。液氮粉碎的基本操作工序如下：

PET瓶胚——剪塊處理——裝樣上機(jī)——注入液氮——設(shè)置冷凍條件——低溫冷凍——低溫粉碎——取出樣品——冷卻后收集——迅速處理樣品

三、液氮粉碎的特點(diǎn)

★　可充分滿足用戶對超細(xì)粉碎的需求，且得到的物料粒度分布更均勻，流動性更好。

★　低溫下粉碎降低了物料因發(fā)熱、氧化等反應(yīng)造成的變質(zhì)、分解現(xiàn)象，充分保證物料原樣。

★　粉碎時(shí)不會發(fā)生氣味逸出、粉塵爆炸，且操作簡便等。

編輯：foodnews

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