東海水產(chǎn)研究所對(duì)在海上捕獲的甲殼類動(dòng)物(蝦、蟹...

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　硬糖是經(jīng)高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97...

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　制作方法 酸奶飲料的制作方法，是以牛奶等獸乳作為培...

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　　 面筋的生產(chǎn)過程，就是從小麥面粉中提取凝結(jié)的蛋白...

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　　面條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹...

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　　脫水蔬菜是將白菜、菠菜、油菜、豇豆等經(jīng)過脫水干...

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　灌腸制品的配方、用料和標(biāo)準(zhǔn)，在很大程度上決定著產(chǎn)品...

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　香腸一般在冬季加工，所以稱為臘腸。 原料配方 現(xiàn)將江...

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　肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便...

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　魚、貝類調(diào)味干品魚貝類調(diào)味干制品加工在食品中屬珍...

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　在畜、魚肉糜中，加入桔子、葡萄、桃子等水果，制成風(fēng)味...

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　魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。...

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　生產(chǎn)美味烤魚片的工藝過程中剩下的副產(chǎn)品魚排，經(jīng)綜合...

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近年來，為了滿足人們的飲食向快餐方向發(fā)展的需要，日本食...

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制作方法 不含乳糖的、無酒精的、以牛奶為基料的液態(tài)...

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　　含奶油的酒精飲料由奶油、酒、穩(wěn)定劑、乳化劑、糖...

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　這是一種美味可口的飲料，既可作日常飲料，也可作為補(bǔ)充...

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　　柑桔類的果肉飲料，在日本農(nóng)林規(guī)格上定的標(biāo)準(zhǔn)是含水...

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　在果肉醬或果膠含量很高的果汁里存在大量的有機(jī)酸。...

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由哈爾濱輕工業(yè)研究所研制成的果汁泡沫飲料，既與汽水和...

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　用小蝦之類海產(chǎn)食物為基本原料制成膨化片狀食品，因具...

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脫水甘薯 把新鮮薯塊中的水分除去，得脫水甘薯，復(fù)水后可...

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　　 原料配方：薯塊50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1.5公斤，...

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　　法國庇加底地區(qū)有一個(gè)目前歐洲最大的土豆綜合加工...

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原料配方：土豆片100公斤，發(fā)酵粉0.5公斤，化學(xué)調(diào)味料0.5公...

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