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- 花生整粒取油技術(shù)
花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白質(zhì)的含量較高，為了...
時(shí)間 : 07-06
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- 米糠制醬油的技術(shù)
用米糠制醬油，不但成本低，而且生產(chǎn)周期短，其主要作業(yè)過(guò)程...
時(shí)間 : 07-06
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- 辣椒加工七法
1、紅辣醬：紅辣椒10公斤、鹽1．5公廳、花椒30克、八角5...
時(shí)間 : 07-06
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- 大蒜的加工技術(shù)
大蒜別名蒜、胡蒜，古名葫。是百合科蔥屬中以鱗芽構(gòu)成鱗...
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- 濃縮醋的制作技術(shù)
將乙醇含量較高的天然釀造醋加以濃縮，可以制成風(fēng)味獨(dú)特...
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- 洋蔥的加工技術(shù)
洋蔥又叫圓蔥、球蔥、蔥頭、玉蔥等。以肉質(zhì)鱗片和鱗...
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- 發(fā)芽芥籽香辛料的制法
先將水洗黃芥籽放入溫度為25℃的2倍量的水中，浸漬1h，充...
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- 會(huì)龍辣醬生產(chǎn)技術(shù)
會(huì)龍辣醬是湖南民間傳統(tǒng)食品，它鮮辣可口，獨(dú)具特色，頗受人...
時(shí)間 : 07-06
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- 香菇營(yíng)養(yǎng)調(diào)味液的制法
原料使用香菇菌（同時(shí)使用干燥粉末）、米曲（酶）、水（中性...
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- 透明番茄調(diào)味料的制法
將洗凈、分選的番茄（口種：早生達(dá)磨，10kg）破碎，靜置7min，加熱...
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- 大曲醋釀制技術(shù)
山西省榆次市南大堡大曲醋廠生產(chǎn)出的曲醋，素有甜、...
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- 五香醬油生產(chǎn)技術(shù)
原料：水50kg.食鹽10kg,糖2kg,紅糖1.5-2kg,酒精0.5kg,桂...
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- 高蛋白醬生產(chǎn)技術(shù)
本制本所使用原料為大豆、大米和食鹽。要求大米蛋白質(zhì)...
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- 芝麻醬制作技術(shù)
芝麻醬是頗受群眾歡迎的一種調(diào)味品。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含高蛋...
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- 天然調(diào)味品的制法
該方法秘使用的動(dòng)物性原料是豬、羊、雞等的肉或骨等。...
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- 五味姜加工技術(shù)
先將鮮生姜洗凈去皮，用清水沖一下，然后一層生美觀一層鹽...
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- 草莓醋的制作
將殘次草莓用水沖洗干凈，倒入鍋內(nèi)加少量水，慢火熬煮成...
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- 辣椒油的加工技術(shù)
采用辣味強(qiáng)烈的朝天椒粉末與食用植物油混合制...
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- 咸味蒜米加工技術(shù)
1、紅辣醬：紅辣椒10公斤、鹽1．5公廳、花椒30克、八角5...
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- 醬油快速釀造法
在醬油原料曲中添加50%（體積分?jǐn)?shù)）的冷水，使其充分吸收后，...
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- 花椒干制法
干制：花椒采收后，應(yīng)先按不同品種分放在陰涼、通風(fēng)處攤晾...
時(shí)間 : 07-06
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- 生姜油加工技術(shù)
生姜提煉生姜油，效益至少能增加3-5倍。提煉生姜...
時(shí)間 : 07-06
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- 香椿醬的制作
香椿芽清香柔嫩，口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛，是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)...
時(shí)間 : 07-06
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- 玉米粉制酵母新技術(shù)
用玉米粉生產(chǎn)酵母，是中科院上海有機(jī)化學(xué)研究所首創(chuàng)的...
時(shí)間 : 07-06
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- 南瓜制醬油技術(shù)
（一）配方 南瓜： 10kg， 白糖： 適量， 面粉： 2kg， 八角茴香子： 適...
時(shí)間 : 07-06
