在日常生活中很多年輕人、學(xué)生黨、上班族都很喜歡到各大美食街上品嘗各式各樣的特色小吃，如今小吃攤子和小吃店是人們經(jīng)常光顧的地方，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠又美味，所以很多小吃店的生意都很好。其最出名的就是糖炒栗子，像很多喜歡吃栗子的人群對(duì)糖炒栗子基本上是無法抵抗的，一經(jīng)過攤位就能聞到甜甜的味道讓人忘不了。所以現(xiàn)在糖炒栗子已經(jīng)成為國民零食了，那么現(xiàn)在有個(gè)疑問，吃板栗上火嗎？接下來，由我?guī)ьI(lǐng)大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。

一、板栗上火嗎

先來說說板栗的好處，板栗含有豐富的糖分和可食用淀粉，還含有一定量的蛋白質(zhì)。板栗中還含有豐富的礦物質(zhì)，像鈣、鐵、硒、鋅的含量是相當(dāng)可觀的。板栗還含有許多人體必需的維生素及胡蘿卜素，所以吃板栗是很不錯(cuò)的。板栗的吃法在各個(gè)地方也不大一樣，但是都會(huì)問到板栗是否吃多了會(huì)上火這個(gè)問題。

板栗中含有較高的糖分，再加上炒時(shí)加入的糖使得糖含量更高，所以吃太多肯定是會(huì)上火的。還有的人比較喜歡用板栗燉東西吃，大多是肉食。由于燉著吃會(huì)使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那么吃多了更容易上火的。而且板栗進(jìn)食后容易引起脹氣且難以消化。

二、板栗吃多了的后果

1、消化不良

栗子雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統(tǒng)疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

2、腹脹

板栗是高淀粉食物，所含的膳食纖維與米面、蔬菜的纖維結(jié)構(gòu)不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細(xì)菌“消化”，在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，如果多吃易導(dǎo)致腹脹。

3、便秘

正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會(huì)使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重的有可能會(huì)導(dǎo)致便秘。

4、發(fā)胖

板栗吃多易發(fā)胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指數(shù)GI較高(GI值高的食物對(duì)減肥不利)，100克板栗的熱量達(dá)到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及。

5、影響血糖

板栗屬堅(jiān)果類，淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗蛋白質(zhì)含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。因此，吃栗子時(shí)，應(yīng)避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。

三、吃栗子還應(yīng)該注意什么

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

通過上面的文字內(nèi)容對(duì)“板栗上火嗎”進(jìn)行了分析和解答，同時(shí)人們對(duì)板栗的功效和作用有一個(gè)深入的了解。吃板栗的確是會(huì)上火，但是不要過量就影響不大。尤其是糖炒栗子。雖然很美味吃多了不僅會(huì)上火而且長(zhǎng)期食用的話會(huì)使人發(fā)胖，減肥人群在減肥期間就盡量不要碰了。栗子其他的做法就是板栗雞塊是我的心頭好，栗子的香氣和雞塊的滑嫩搭配在一起能有更好的反應(yīng)。栗子雖然是一種非常富有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是建議還是不要過量食用。

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