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- 蝦菇的加工
琵琶蝦也叫蝦爬子，學名蝦姑。體形平扁，腹足及尾扇發達，體...
時間 : 07-06
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- 九制柚皮如何加工
這制品是采用正宗沙田柚果皮，其他品種不適宜，因為沙田柚...
時間 : 07-06
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- 柚皮糖應如何加工
柚皮糖也是柚子皮綜合利用之一，它的風味并不是單純甜味...
時間 : 07-06
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- 裙帶菜冷飲食品的制作工藝
裙帶菜含有多種營養成分。每百克干品中含粗蛋白11．6g，粗...
時間 : 07-06
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- 日本利用添加劑提高畜肉水產加工品等的質量
日本利用添加劑提高水產加工品等食品質量，使用以下...
時間 : 07-06
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- 蝦蟹殼提取甲殼質方法
蝦蟹類的甲殼，經過一系列化學處理后，即可制成酸溶性甲殼...
時間 : 07-06
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- 魚骨、魚鱗的精深加工
一、魚骨和魚鱗的鈣成分主要是磷酸鈣，含量因魚的種類不...
時間 : 07-06
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- 蔬菜海鮮巧搭配
我們都知道，蔬菜含有豐富的礦物質、維生素和纖維質等，這...
時間 : 07-06
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- 多味魚肉脯的加工
用魚肉加工碭多味魚肉脯，營養豐富，市場走俏，同時原料廣泛...
時間 : 07-06
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- 美味淡水魚片的加工方法
一、選料開片
1千克以上的活魚或冷凍的鰱魚、鳙魚、...時間 : 07-06
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- 魚鱗的加工處理方法
冬季是淡水魚類大量上市的季節，魚鱗資源十分豐富。農民...
時間 : 07-06
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- 大瓶螺的加工技術
大瓶螺又名南美螺、福壽螺，原產南美洲亞馬遜河流域，在分...
時間 : 07-06
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- 淡水魚的加工技術之（5）
調味熟食品
一、烤魚片
烤魚片是將魚片在調味...時間 : 07-06
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- 淡水魚的加工技術之（4）
鹽制 一、鹽制品食鹽滲透到魚肉中，使魚肉的水分...
時間 : 07-06
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- 淡水魚的加工技術之（2）
冷凍加工
淡水魚類的冷凍加工廣泛應用的水產品保...時間 : 07-06
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- 淡水魚的加工技術之（1）
加工的主要方式
魚類水產品保存運輸和加工利用的...時間 : 07-06
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- 貝類櫛江珧的加工
主要利用櫛江珧其后閉殼肌進行加工，即“江珧柱”，目前櫛...
時間 : 07-06
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- 牡蠣和低值鳙魚的高效利用技術研究
該項目由江南大學、浙江海通食品集團合作完成。在牡蠣...
時間 : 07-06
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- 新技術在水產品加工中的應用
一、微波
微波是一種電磁波，其工業加熱頻率有915兆赫...時間 : 07-06
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- 大閘蟹六大新奇食法
吃出新花款前言：秋風送爽，時下正是品嘗大閘蟹的最佳季節...
時間 : 07-06
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- 魚丸制作技術
1.制作流程
原料魚→預處理（去鱗、去內臟、去...時間 : 07-06
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- 龍力魚干等魚干品的加工
魚干品種類很多，是水產干品的主要組成部分，市場上常見的...
時間 : 07-06
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- 鰱魚的軟包裝加工工藝
鰱魚是我國淡水魚類的主要品種，產量較高，但經濟價值較低...
時間 : 07-06
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- 魚露發酵制品的加工技術
魚露是以魚為原料經腌制發酵提煉的一種味道鮮美、營養...
時間 : 07-06
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- 子魚的加工技術
子魚，又名“海貓子”、“先生魚”，魚綱，子魚科，有“網紋子...
時間 : 07-06
