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- 烤花攬鱖魚的制作
“烤花攬鱖魚”是孔府“滿漢全席”上的一道特色名菜。...
時間 : 07-06
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- 五香烤魚的制作方法
五香烤魚是以小雜魚為主要原料，經調味、烘干后的熟食品...
時間 : 07-06
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- 出口泥鰍的運輸方法
一、裝載工具的制作 用鐵條焊接成3平方米左右、...
時間 : 07-06
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- 無公害水產品生產技術規范及其質量標準
1無公害水產品的定義水產品質量安全問題已成為現階段...
時間 : 07-06
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- HACCP在出口丁香魚干的加工工藝和質量控制的應用
丁香魚，個體細小，普通長度為1.5－2.5厘米，屬于低值經濟魚類...
時間 : 07-06
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- 海灣扇貝的收獲與加工
每年的11－12月份，是海灣扇貝養成的集中收獲期。因為這時...
時間 : 07-06
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- 海灣扇貝的綜合利用
海灣扇貝的加工利用率很高，幾乎全身都是寶。它的閉殼肌...
時間 : 07-06
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- 提高魚肉凝膠強度的措施
利用淡水和海水產低值小雜魚加工制作的魚糜制品，是人們...
時間 : 07-06
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- 美國發明水產品安全加工新設備
美國宣布發明了水產品加工中科學減少表面和食品來源細...
時間 : 07-06
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- 魚用谷芽的制作與飼喂
谷芽飼料是由大麥、稻谷等谷類發芽而成。在春季或青飼...
時間 : 07-06
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- 鮮香誘人:上海炒蝦蟹
原料： 鮮拆蟹粉100克，漿好河蝦仁300克，凈蟹蓋8只，米醋...
時間 : 07-06
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- 淡水魚調味干片的加工技術
淡水魚調味干片是用生鮮淡水魚為原料，經處理、調味、烘...
時間 : 07-06
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- 美味羅非魚罐頭的加工技術
一、工藝流程 原料驗收→原料處理→鹽漬→油炸→裝罐...
時間 : 07-06
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- 海帶方便食品加工技術
目前，調味海帶絲是一種方便小包裝湯菜，主要品種有香辣、...
時間 : 07-06
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- 香酥魚塊的加工技術
1、工藝流程 原料處理→切塊→浸漬→沖洗→油炸→調味...
時間 : 07-06
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- 水產品廢棄物的利用
長期以來，潛藏于蝦頭、蟹殼中的甲殼素被視為垃圾而...
時間 : 07-06
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- 辣味小魚軟罐頭的制作
捕撈上岸的大量小魚，銷售困難，且不耐貯存。采用傳統的鹽...
時間 : 07-06
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- 冷凍干燥技術在食品加工的應用
冷凍干燥技術用途十分廣泛，早在本世紀初科學家就在實驗...
時間 : 07-06
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- 真空冷凍干燥技術在水產品加工的應用前景
我國傳統的名貴海產品加工制品,如干貝海參魚翅海米等,...
時間 : 07-06
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- 小批量河蟹的簡易加工
一、剝取蟹肉剝取蟹肉的方法是挑選清水活蟹，用手抓住一...
時間 : 07-06
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- 淡水魚加工綜合利用的途徑
近幾年來，我國的漁業生產發展很快，尤其是淡水魚養殖生產...
時間 : 07-06
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- 魚肉成型食品的制作方法
將魚體處理后采取5～10毫米厚的肉片，將肉片經水洗、脫水...
時間 : 07-06
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- 條斑紫菜干紫菜加工技術
我國現有條斑紫菜(Porphyra yezoensis Ueda)干紫菜全...
時間 : 07-06
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- 煙熏魚貝類罐頭制作方法
制做煙熏魚貝類罐頭時，一般是把煙熏后的魚片或貝類裝入...
時間 : 07-06
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- 魷魚干制作方法
魷魚，90%以上加工成魷魚干，系海產八珍之一?！ ≈谱鞣?..
時間 : 07-06
