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- 煙熏魚貝類罐頭制作方法
制做煙熏魚貝類罐頭時，一般是把煙熏后的魚片或貝類裝入...
時間 : 07-06
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- 高強度凝花菜膠制備的研究
凝花菜隸屬于紅藻門、凝花菜科，廣泛分布于熱帶海洋。在...
時間 : 07-06
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- 水蛭加工四法
一、堿燒法 將食用堿粉撒入盛水蛭的盆中，用雙手將螞磺...
時間 : 07-06
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- 咸干沙丁魚的制作方法
1.原料選擇。以遠東擬沙丁魚、鯡魚、鰻魚類作為原...
時間 : 07-06
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- 咸干竹魚、秋刀魚、鮐魚的制作方法
1.原料選擇：以竹魚、紅背圓、秋刀魚、日本鮐魚以及...
時間 : 07-06
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- 咸干鱈魚(鱈魚鲞、鱈魚片)的制作方法
本產品主要在冬季進行生產。 產品以適干咸干品為...
時間 : 07-06
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- 馬面魚烤魚片加工工藝
當前在食品市場上一種普遍受歡迎的風味小食品――美味...
時間 : 07-06
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- 介紹秘魯魷魚絲的生產工藝
近來，隨著北太平洋魷魚產量的直線下降，以其為主要...
時間 : 07-06
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- 高粘彈性魚糜制品(一)
在加工制作各種魚糜食品時，魚種的選擇及魚的鮮度十...
時間 : 07-06
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- 高粘彈性魚糜制品(二)
一般在加工制作冷凍魚肉時，需要經過用水漂洗的工序...
時間 : 07-06
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- 人造魚翅生產技術
人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化...
時間 : 07-06
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- 魚油的生產加工技術
魚油是指以魚類為原料制取的油，其中包括魚體油和魚肝油...
時間 : 07-06
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- 凍藏水產品加工實例
一、凍銀魚銀魚主要產于江蘇省太湖、洪澤湖和安徽省巢...
時間 : 07-06
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- 兩種星鰻冷調理食品的加工工藝
隨著社會、經濟的發展，人們的生活節奏越來越快，對加...
時間 : 07-06
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- 扇貝的加工技術（二）
①凍扇貝柱（去臟、去附肌）：
a．工藝流程：鮮活扇貝...時間 : 07-06
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- 扇貝的加工技術（一）
扇貝，又名干貝蛤，軟體動物門，瓣鰓綱，扇貝科，我國的扇貝...
時間 : 07-06
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- 貽貝的加工技術（三）
貽貝俗稱海紅，是山東省海水養殖的大宗產品，多煮熟曬...
時間 : 07-06
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- 貽貝的加工技術（二）
貽貝，又名“紫貽貝”，北方稱海虹。瓣鰓綱，貽貝科，貝殼...
時間 : 07-06
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- 貽貝類的加工技術（一）
一、貝類罐頭
（一）原汗赤貝
1、配湯（千...時間 : 07-06
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- 貽貝的收獲與加工（二）
（一）收獲
收獲季節隨海區不同而有差異。一般...時間 : 07-06
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- 貽貝的收獲與加工（一）
1．收獲季節
貽貝的收獲季節主要根據其肥滿度...時間 : 07-06
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- 海藻糖在魚肉糜加工中的應用
一、作為碾碎魚肉糜的冷凍保護物質 眾所周知，海...
時間 : 07-06
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- 魚糜熟制品加工工藝
目前，世界各國的漁業生產都存在著經濟魚類逐年減少，小雜...
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- 薄荷的三種加工方法
①薄荷全草：鮮薄荷收割回后，立即曝曬，至7～8成干時，扎成小把...
時間 : 07-06
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- 名優綠茶的貯藏方法
名優綠茶品質佳，經濟效益高，近年來生產、消費一直呈上升...
時間 : 07-06
