清香型酒曲是低溫曲的典型代表，制曲品溫不得超過50℃，尤...

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制作方法 1.培菌：現(xiàn)在應(yīng)用的菌種有鄔氏曲霉菌，編號3758；...

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制作方法 1.由于五味子果實(shí)糖低、酸高，所以采用加入白...

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原料配方 大麥芽500克 雞蛋1～2個(gè) 酒花3～4克 白糖50克 含...

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原料配方 玉米85千克 粟米或糯米15千克 酒曲1.5～2千克 ...

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刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨原酒調(diào)配而成的高級營養(yǎng)低...

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制作方法 1.經(jīng)破碎、除梗的葡萄漿，流入已殺菌的暫存罐...

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越桔酒是采用大興安嶺地區(qū)寒帶山林中特有的野生漿果越...

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酸棗酒是以野生山棗為主要原料，經(jīng)過精心篩選、洗靜、脫...

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沙棘酒系采用野生沙棘果為原料，經(jīng)發(fā)酵或半發(fā)酵法釀制而...

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野刺梅酒系采用野生刺梅果為主要原料，經(jīng)破碎，加入人工培...

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金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經(jīng)分選，破碎，發(fā)酵與浸泡...

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黑加侖(學(xué)名黑穗醋栗)酒，系選用東北地區(qū)的特產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)黑豆...

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所謂營養(yǎng)啤酒即低糖度、低酒度的特殊類型的啤酒。制作...

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家釀啤酒的設(shè)備很簡單，如0～100℃溫度計(jì)、室溫表和手動(dòng)壓...

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在用生大米釀酒時(shí)，一般都是先將大米蒸煮使淀粉糊化，然后...

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原料配方 糯米(或粳米)2.5～3.5千克 甜酒藥150～210克 白...

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金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低...

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原料配方 干桔皮100千克 石灰55千克 液糖46～65千克 強(qiáng)...

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刺梨酒系采用優(yōu)質(zhì)野生刺梨果實(shí)，經(jīng)清洗、壓榨、接入人工...

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紫梅酒是以黑穗狀醋栗為原料，經(jīng)挑選、破碎、發(fā)酵與浸泡...

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龍葵酒采用野生龍葵果實(shí)為原料，經(jīng)分選、破碎、發(fā)酵、壓...

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三棵針酒采用三棵針果為主要原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、陳釀精...

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葡萄啤酒是一種新型產(chǎn)品，它既有葡萄果香，又有啤酒花和大...

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無醇啤酒，即指不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含...

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