全球首個食品學科專用大模型發布

時間：2025-07-14 14:15:35來源：food欄目：國內閱讀：

近日，江南大學發布全球首個食品學科專用大模型——FoodSeek（食問），標志著人工智能技術與食品科學的深度融合邁入了全新階段，“食品+智能”新紀元開啟。發布會上，來自教育界、學術界及產業界的260余名專家學者齊聚一堂，共同見證了這一智能化應用成果的亮相。

AI已成驅動新一輪科技革命的強大引擎，面對席卷而來的產業變革，江南大學作為一所擁有深厚食品學科積淀的高等學府給出了屬于他的答案：FoodSeek。該模型由中國工程院院士、江南大學校長陳衛領銜，集結了食品和人工智能領域頂尖專家與技術精英，歷經10余場嚴苛的論證與技術評審，由江南大學與科大訊飛、華為合作，依托萬方數據和食品伙伴網的數字資源共同構建。江南大學依托其“食品科學與工程”國家一流學科的堅實基礎，積極探索“食品+智能”的融合路徑。FoodSeek旨在構建一個從食品專業知識發現到價值創造的端到端賦能體系。研發團隊成功構建了食品學科全譜系的高質量語料庫和專業的模型基座，使其具備了信息抽取、專業推理、精準解析和智能問答等多維度的能力。

目前，FoodSeek1.0版本圍繞“教學—科研—科普—行業服務”四大核心場景，上線試運行了四大核心智能體，包括食品安全標準問答、營養素查詢、科研助手和食品AI輔導員。這些功能旨在為專業教學、文獻分析、食物營養科普以及食品安全國家標準解答等領域提供強大的支持。

在此前舉行的FoodSeek大模型研討會上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇，中國工程院院士、中國農業科學院油料作物研究所研究員李培武，中國工程院院士、南昌大學教授謝明勇，中國工程院院士、南京師范大學教授黃和，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，中國科學院計算技術研究所所長兼黨委書記陳熙霖，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長廖小軍，西北農林科技大學食品科學與工程學院院長呂欣等專家齊聚一堂，通過線上線下相結合的形式進行了研討。專家們普遍認為，FoodSeek精準聚焦了食品領域的核心需求，場景定義清晰，服務導向明確，具有廣泛的推廣價值和行業示范效應。

孫寶國認為，該項目是高校服務國家戰略需求、履行社會責任的生動實踐。他表示，FoodSeek1.0版本在特定領域的表現已達到預期目標，并建議后續應重點加強多源數據融合，持續提升模型的精準度與泛化能力。陳衛表示，以大模型為代表的新興技術正在深刻重構學科體系與育人模式，FoodSeek的問世不僅是前沿科技工具的率先落地，更是對育人理念與模式升級的關鍵支撐。

據了解，FoodSeek為育人而生，旨在助力培養能夠定義未來的食品行業領軍人才。它以星火70b和Deep Seek70b雙引擎驅動，熔煉人類數千年關于食品的知識精粹：打通了核心知識、前沿研究、行業規范與食物數據間的壁壘，囊括了500本經典教材專著涵蓋的核心知識、10萬余篇核心文獻包含的前沿研究、22000余項食品行業標準規范及超過5萬項食物營養數據，構建起了一個前所未有的食品知識網絡。

江南大學為FoodSeek設計了“1+3+N”的創新架構，即1個核心智能平臺，打造通用的多模態智能底座；3大關鍵應用方向，瞄準食品安全智能監管、食品智能制造與創新以及個性化營養健康推薦；N個場景化智能體，構建“輕量化、場景化”的子模型，深入產業一線，打通從基礎研究到應用的“最后一公里”。

FoodSeek致力于構建一個從知識發現到價值創造的全新生態，將深度融入“教、研、產、用”四大領域，力爭成為每一位食品學子、每一位食品研究者身邊最懂食品、最善啟發的專家助手。未來，江南大學研究團隊將通過預訓練及微調等方式，進一步提升模型的機制關聯分析、多模態解析及智能決策能力。團隊將探索開發食品配方設計、食品健康助手、食品安全決策輔助等更多應用性智能體，形成具有行業標桿意義的技術成果與轉化案例。此舉將為食品加工制造、安全監管及健康餐飲等行業的智能化轉型提供強大助力，并為健康中國建設、踐行大食物觀等提供有力支撐，持續提升我國在全球食品與智能科技領域的戰略影響力與話語權。