腰果屬于堅(jiān)果一類，其得名源于腰果的外形樣式如人類的腎形，因此叫腰果，常常被人們當(dāng)作零食在生活中經(jīng)常食用。又或者是當(dāng)作輔食來(lái)制做成一道佳肴，為食用者補(bǔ)充人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)。腰果食用起來(lái)甘甜清香，而且還具有清脆可口的口感，是深受人們喜愛的堅(jiān)果，而且堅(jiān)果富含有高蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及各種維生素等的營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合正處于發(fā)育期間的小孩子和急需補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的老年人，但是也不可食用過多，下面我們一起來(lái)看看腰果吃了有什么用。

一.腰果吃了有什么用

腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。 腰果營(yíng)養(yǎng)分析：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處;含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老; 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

腰果適合人群：一般人群均可使用。腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來(lái)說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。 腰果食療作用：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

二.腰果的家常做法大全

主料：腰果100g 桂圓肉100g

輔料：油15ml 醬油10ml 冰糖10g 生姜2片

步驟：

1.準(zhǔn)備材料： 腰果100克、桂圓肉100克、冰糖10克、醬油10毫升、食用油15毫升、生姜2片

2.將腰果洗凈后放入鍋中，加入冰糖及沒過腰果的水量，燒開并用小火煮至水分收干

3.期間要不停搖動(dòng)湯鍋或者攪拌腰果，以防黏鍋。煮好后，將腰果盛入大盤中攤開稍晾涼。

4.炒鍋中倒入涼油，把腰果放入鍋中，開火后用文火浸炸，至腰果表面呈淺黃色，盛出備用

5.炒鍋倒入油、燒熱后放入姜片爆香，接著倒入龍眼干，小火炒開后，再加入腰果拌炒，沿鍋邊調(diào)入醬油，快速炒勻后盛出即可。

三.腰果吃了有什么壞處

過敏體質(zhì)的人吃了腰果，常常引起過敏反應(yīng)、嚴(yán)重的吃一兩粒腰果，就會(huì)引起過敏性休克，如不及時(shí)搶救，往往發(fā)生不良的后果。為了防止產(chǎn)生上述現(xiàn)象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)嘴內(nèi)刺癢、流口水、打噴嚏時(shí)再吃;

其次，對(duì)其他食物過敏和對(duì)其它物品過敏的人，也容易對(duì)腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，要及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生用抗過敏藥物治療，切莫 麻痹大意，以免出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，后悔晚矣。

食品的健康、安全問題一直是人們最關(guān)心的，例如近期讀者詢問最多的“腰果吃了有什么用”在上文已經(jīng)進(jìn)行了一系列詳細(xì)的描述。從上文來(lái)看，腰果富含有大量的油脂，能夠加強(qiáng)人體腸胃的蠕動(dòng)頻率，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果，自然，人的氣色榮光也開始紅潤(rùn)，皮膚轉(zhuǎn)好，另一點(diǎn)，腰果還富含各種人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，人們?cè)谏钪惺秤每梢灶A(yù)防多種心血管疾病，保證人體的健康。另外，還為讀者帶來(lái)了腰果的家常菜做法，幫助大家在日常中也能烹飪出美味的佳肴。

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