現代人對吃的越來越注重，各式各樣的食材深入到人們生活中，但是對于某一種的食材的了解并不多。人們可以接觸到或者食用到不同類型的食材，以至于現在中國人的飯桌上的菜肴是越來越豐富了。如今除了一日三餐外，人們會進行其他方式的進補。銀耳和蓮子廣泛運用在人們的日常生活中，它們搭配一起的話，可以熬煮成蓮子銀耳湯。這是一道美味佳肴。它的營養非常豐富，那么，蓮子銀耳湯的作用是什么？請大家通過閱讀下面的內容了解一下。

一、蓮子銀耳湯的作用

1、銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等用處，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學家尤甚認為其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美。因其物美價廉，故每一個人都能享受，并且不分四時。

2、銀耳中內含蛋白質、脂肪、礦物品及糖類。銀耳蛋白質中內含17種氨基酸，身體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能帶給。銀耳還內含多種礦物品，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30。4毫克。此外，銀耳中還內含海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高。

3、銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的病者是一種很好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的持續健康品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用于治理肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥。

二、蓮子的功效

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙 等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。

三、銀耳的功效

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

通過上面的文字內容對“蓮子銀耳湯的作用是什么”進行了分析和解答，同時人們對蓮子和銀耳兩個食材有一個深入的了解。銀耳和蓮子的營養價值雖然各不相同，但是都能補充人們缺少的營養，兩者搭配在一起的功效是大大增加。蓮子銀耳湯適合每個年齡段的人們食用，長期食用銀耳蓮子湯的話能夠到嫩膚美容的效果。銀耳是很適合治療咳嗽、月經不調等癥狀的，蓮子還具有養心安祥的功效。人們可以根據上面的內容對癥下藥，希望對大家有所幫助。

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