北京人特別愛吃韭菜。用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌...

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　　 利用兩次深層發酵法釀制含有高濃度醋酸醋(高于15...

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豆瓣醬 豆瓣醬也叫蠶豆醬，原盛產于四川地區，采用蠶豆作...

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　　紅薯干醋 巴中醋廠在總結麩皮釀醋的實踐基礎上，根...

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　　鎮江香醋 鎮江香醋創于1840年，是江蘇著名的特產，弛...

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甜面醬以面粉(一般用標準粉)、食鹽和水為原料。 制作...

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山西老陳醋 山西老陳醋的釀造工藝，創于明末初清初，至今...

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八閩香醋 原料配方 釀醋的原料很多，可分為淀粉類、糖類...

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太原老陳醋 太原老陳醋是具有山西獨特地方風味的名特...

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　 魚翅是由鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經加工而...

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原料對蝦經感官質量檢驗后，就可按照正常程序進行加工。...

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適用于馬面魚，鱈魚及雞肉片等原料的加工處理，通過我單位...

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主要原料：海蜇頭、明礬、食鹽等。 設備用具：缸、池。 ...

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將捕撈的鮮蝦切掉頭、尾等。取其所切下來的蝦頭，蝦尾等...

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主要原料：豬肉皮、油。 設備用具：鍋等。 制作方法：將豬...

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　玉米芯釀酒，變廢為寶，生產工藝如下： 　　粉碎 將玉米芯...

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技術特點： 蕎麥黃酒含有種類很多的營養保健成分，蛋白質...

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主要原料：葡萄。 設備用具：盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子...

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　　 將充分成熟的漿果沖洗干凈，按1公斤果實加150克白...

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　作法：先將果汁放入鍋閃煮至快沸時?；?，冷卻后過濾除雜...

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本制法突破了魚、肉制品的傳統概念，而制成快餐式高動物...

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人參加工后可成倍地增加收入。現將幾種人參的粗加工方...

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主要原料：紅棗。 設備用具：缸、盆、蒸煮設備、破碎機、...

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原料配方：小麥粉100kg　　海藻類2～20kg 　食鹽2～4kg　　...

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取粗玉米粉80份、脫脂玉米胚芽20份和氫搓化鈣0.25份，用...

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