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- 靜觀醋
靜觀醋創(chuàng)始于清朝末年，原產(chǎn)于重慶江北縣靜觀鎮(zhèn)，迄今已有...
時間 : 07-06
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- 液態(tài)深層發(fā)酵法制醋
1976年，上海醋廠在有關(guān)單位的協(xié)作配合下，采用液態(tài)深層發(fā)...
時間 : 07-06
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- 兩次發(fā)酵釀制含有高濃度醋酸醋
利用兩次深層發(fā)酵法釀制含有高濃度醋酸醋(高于15%)，在...
時間 : 07-06
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- 玉米生料法生產(chǎn)米醋
以玉米為主要原料，采用生料濕磨、液體酒化，固體醋化的工...
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- 蠔油
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過...
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- 豆餅麩皮制醬
制作方法 1.原料配方：豆餅與麩皮的配比為10∶3～4。配法...
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- 用豆腐渣和米糠制醬
原料制方 豆渣10公斤 米糠16公斤 鹽6公斤 種曲適量制...
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- 淳安辣椒醬
淳安辣椒醬，是浙江省的一大名產(chǎn)。它以鮮辣味美，清香可...
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- 沙茶醬、銀蝦醬
沙茶醬、銀蝦醬都是南方沿海地區(qū)醬類的配制品，具有復(fù)合...
時間 : 07-06
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- 香辣烹調(diào)油
人們在烹制雞鴨魚肉菜肴時，為了增進(jìn)菜肴風(fēng)味和消除原料...
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- 芝麻油、芝麻醬、花生醬
芝麻油、芝麻醬、花生醬是群眾喜愛的香味調(diào)味品。其中...
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- 自制木瓜醬
木瓜營養(yǎng)豐富，除含有葡萄糖、果糖以及多種維生素外，還含...
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- 蠶豆松和蠶豆醬
以蠶豆為原料制成的蠶豆松和蠶豆醬，同其它醬菜一樣具有...
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- 純天然氨基酸調(diào)味料
動物性蛋白質(zhì)和水分解物HAP是一種天然氨基酸調(diào)味料(HG...
時間 : 07-06
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- 調(diào)味佳品――蝦米素
天津市水產(chǎn)供銷公司塘沽分公司水產(chǎn)加工廠在天津市技術(shù)...
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- 蛋黃醬
蛋黃醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋...
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- 殺菌調(diào)味品
制作方法 食品行業(yè)及家庭所使用的調(diào)味料多來源于蔬菜...
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- 香菇速溶沖劑
制作方法(粉碎法) 1.去雜：由于原料是殘次菇或菇柄，含有...
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- 大頭菜片
原料配方 大頭菜100千克 食鹽16千克制作方法 1.將大頭...
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- 畢節(jié)大頭菜
原料配方 鮮大頭菜100千克 食鹽10千克 砂糖6千克 甜醬...
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