廣州鹵豬肉，味美香甜，是廣州人民喜歡的熟食品。制作方法...

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武漢肉聯廠生產的果子肉味美鮮香，帶有辣味。原料配方 ...

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原料配方 五花肉100公斤 精鹽1.2公斤 五香面0.公斤 糖...

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原料配方 豬肉100公斤 鹽13～15公斤 硝20克 蔥2公斤 姜0...

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博山烤肉起源于博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統...

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哈爾濱風干口條，是哈爾濱正陽樓的名產，相傳已有150多年...

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原料配方 豬肚100公斤 蔥0.6公斤 姜0.4公斤 桂皮0.1公...

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原料配方 豬蹄膀100公斤 白砂糖3公斤 鹽2公斤 蔥1公斤...

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原料配方 豬蹄100公斤 精鹽3公斤 白糖2公斤 玫瑰糖600...

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原料配方 配制老湯的標準是，清水10公斤，粒鹽10公斤，醬油(...

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上海鹵豬肝、鹵豬心、鹵豬肚、鹵豬腸，鹵制加工品為佐酒...

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上海烤豬肝成品為條狀，每條長17～23厘米，色澤油潤，質地柔軟...

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砂仁牛肉卷肘是沂州“德河樓飯莊”呂安祥老板創制的，...

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骨頭通常只能用來燒湯，或作飼料或肥料用。而在日本及東...

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響皮即豬皮，是飲食業常用的一種原材料。在人們熟知的“...

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豬肉皮中含26.4%蛋白質，主要有角質蛋白、白蛋白、球蛋...

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一、作調味料原料 1.動物血液醬油：將符合衛生要求所采...

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聯邦德國一家公司發明了一種從骨頭中提取食用蛋白質的...

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利用生肉皮可做出味美可口的菜肴。制作方法 選擇干燥...

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豬血丸子，又稱豆腐圓子，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是...

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從血清中提取的蛋白質，適用于食品工業的食品添加劑和醫...

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不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進行膨化后，都能制造松...

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日本研究出一種利用豬皮來制造海蟄皮的新方法。制作方...

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廣西全州冷凍廠從豬血、花生(黃豆)麩中提取動、植物蛋...

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桃仁小肚因在原料中添加了桃仁而得名。產品用豬膀胱灌...

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