原料配方 薯粉(或薯泥)1.5千克 面粉1千克 白糖250克 ...

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人造米是以薯類（甘薯、馬鈴薯）和谷物（玉米、高梁、大豆等...

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原料配方：薯塊50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1.5公斤，檸檬酸...

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日本食品協(xié)會(huì)研究成功用白薯生產(chǎn)糖化代乳粉的新工藝，并...

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美國(guó)在研究粗糧細(xì)作時(shí)，用紅薯代替水果，制造出了味道鮮美...

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我國(guó)福建地區(qū)采用下述方法，制得甜薯片，頗受國(guó)內(nèi)外歡迎。...

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工藝流程：原料驗(yàn)收--浸泡--清洗--消毒--去皮--切塊--預(yù)...

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原料配方：甘薯300克，黃油25克，雞蛋1個(gè)，砂糖50克，豆乳8毫升...

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原料配方：皮料：去皮熟馬鈴薯500克，熟澄面100克，豬油50克，...

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原料配方：土豆泥35公斤，100℃水20公斤，強(qiáng)力小麥粉35公斤，...

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制作方法：原料選擇：應(yīng)選干物持含量高、新鮮、無病蟲害...

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關(guān)德功燒雞，又稱關(guān)記燒雞，是河南周口市傳統(tǒng)名食，已有100...

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據(jù)故宮博物院清史專家朱家晉考證，明末清初，北京民間有...

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醋雞，是弋陽城鄉(xiāng)人民自制臘味中的上等品。由于采用精細(xì)...

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道口燒雞歷史悠久，以風(fēng)味獨(dú)特馳名中外。著名的符離集燒...

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上海油雞亦稱白雞、白斬雞。油雞雞皮黃亮，肉白凈，以吃口...

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湖南特產(chǎn)。外形美觀，肌肉飽滿，色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香回...

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原料配方(糟鹵) 糟雞以去毛去內(nèi)臟新雞一只(約重1公斤...

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畢節(jié)是飲食公司王文讓廚師，九歲學(xué)藝，如今年逾古稀。因...

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熏雞是哈爾濱正陽樓的特制產(chǎn)品，具有獨(dú)特風(fēng)味。原料配...

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湖南特產(chǎn)，由掛爐烤鴨演變而成。制作方法 選用當(dāng)年1公斤...

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毛風(fēng)雞是成都傳統(tǒng)產(chǎn)品，具有悠久歷史，是經(jīng)鹽制后再風(fēng)干的...

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原料配方 北京烤鴨的主料選用北京填鴨。因?yàn)楸本┨铠?..

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塘棲板鴨，已有50多年的制作歷史。由于塘棲板鴨做工考...

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白市驛板鴨是四川重慶的著名特產(chǎn)，以產(chǎn)于市屬巴縣白市驛...

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