原料配方 雞20只 花椒30克 大料15克 小茴香25克 食鹽...

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泥風(fēng)雞是湖南省的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史。因這種雞的做...

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原料配方 雛母雞(1只)1.5千克 醬油50克 香油50克 料酒...

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錦江烤鴨是上海錦江飯店在北京烤鴨的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的...

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原料配方 填鴨(2～2.5千克)1只 蔥頭片50克 胡蘿卜片50克...

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安徽省六安市，素有“麻鴨之鄉(xiāng)”盛名。六安醬鴨，是傳統(tǒng)的...

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寧波臘鴨是浙江省傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，已有五六十年歷史。原料...

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原料配方 光體鴨(1.5千克)1只 花生油50克 陳皮15克 醬...

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制作方法 1.宰殺：在鵝的左側(cè)或右側(cè)下頜骨半厘米處，拔去...

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制作方法 1.選料、宰殺：選擇健壯肥嫩的活鵝，宰殺、拔毛...

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制作方法 1.宰殺：選用當(dāng)年的肥鵝，宰殺拔毛后，切去翅膀和...

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王胖鴨是四川著名的清真風(fēng)味特產(chǎn)。原料配方 鴨坯50只...

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原料配方 光體鴨(1.7千克)1只 豬肘子1千克 豬皮150克 ...

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江北熊鴨子是四川省重慶市江北縣的特色產(chǎn)品，制作精細(xì)，鴨...

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原料配方 鴨(2～2.5千克)1只 食鹽100克 土硝0.5克制作方...

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制作方法 1.鴨子用流水洗干凈，膛內(nèi)和外皮均用紙巾擦凈...

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福建尤溪“卜鴨”的生產(chǎn)，已有100多年的歷史。當(dāng)?shù)胤昴?..

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南京鹽水鴨與最負(fù)盛名的“南京板鴨”齊名。原料配方 ...

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琵琶鴨又稱琵琶臘鴨，一年四季均可生產(chǎn)。原料配方 鴨10...

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安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩...

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原料配方 鴨(2～3千克)1只 如果仁2克 精鹽26克 面包30克...

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原料蛋經(jīng)過一系列處理，加工成蛋液，稱為半成品，是各種干蛋...

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蛋松是選用新鮮的蛋液經(jīng)油炸后炒制成的一種疏松而脫水...

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原料配方 鴨蛋1000只 純堿1.25～1.75千克 生石灰6.65千...

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德山牌松茶皮蛋是湖南省的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。它產(chǎn)于鴨...

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