用壓力鍋做烤鴨可與“北京烤鴨”媲美。原料配方 北京...

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年的歷史，是我國的名特產之一，在香港地區、東南亞等許多...

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“汝城板鴨”歷史修久，縣志記載有200多年歷史。它肉質...

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板鴨制法各地有所不同，主要不外單獨以鹽腌及調味浸腌兩...

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南安板鴨是江南省著名的特產。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉...

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蘇州醬鴨，又名秘制醬鴨，已有200多年歷史，以陸稿薦熟肉店...

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宜賓“敘府陳年糟蛋”是四川省宜賓地區傳統土特產品之...

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一、人造雞肉 原料主要是采用在蛋品加工中獲得的雞蛋...

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氫氧化鈉溶液(即燒堿液)制作松花蛋，是一種比較簡便的...

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一、“火棉膠”涂料皮蛋 是將浸泡成熟的糖心皮蛋采用...

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鹵汁配料 各地用料配方各不相同。配料廣州紅鹵廣州白...

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糟蛋產于浙江省平湖縣，是我國浙江省傳統特產之一，故名為...

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邢臺道口燒雞是河北邢臺地區的肉食名品，早在1959年即獲...

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原料配方 肉雞1只 精鹽40克 醬油75毫升 白糖50克 料酒...

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原料配方 小嫩活雞1只 黃油150克 精鹽15克 胡椒粉5克...

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卓資山熏雞是內蒙古烏蘭察布盟卓資縣的傳統名食，素以...

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義盛永熏雞是河北唐山市的傳統名食，已有悠久歷史。在唐...

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原料配方(供4人用) 雞(1～1.4千克重)1只 植物油95克 杏...

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醉雞是浙江五夫鎮的傳統名食。原料配方 雞10只 精鹽30...

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濟南肴雞是濟南著名食品，至今已有200多年的歷史。原料...

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火雞又稱吐綬雞，肌肉蛋白質含量高，脂肪含量低。原料配方...

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符離集燒雞已有60多年的歷史。其與道口燒雞所不同處，主...

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北京的烤雞由來已久，其中以“天德居雞鴨肉食店”烤制...

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原料配方 雞(1.2～1.4千克)2只 檸檬汁120克 藏紅花9克 ...

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原料配方(供8～10人用) 雞(2～2.3千克重)1只 檸檬汁12克 ...

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