近年來的研究表明，南瓜具有降血糖、降血脂等保健作用，尤...

時間 : 07-06

辣椒酥具有辛辣、鮮美、香甜等多種滋味，味道鮮美、香氣...

時間 : 07-06

　　梅果在其茸毛剛脫落，呈現光澤時采摘。采后進行分級...

時間 : 07-06

在焙烤食品行業中素有“三分做，七分火”之說。 所謂“...

時間 : 07-06

1．醉蟹。將洗凈瀝干的鮮蟹，揭開臍部，用竹簽插一小孔，臍內...

時間 : 07-06

? 一、脫皮方法 采用濕法脫皮，即將花生米浸泡后，進機脫...

時間 : 07-06

野生馬齒莧具有較高的營養價值，除鮮食外，還可加工成馬...

時間 : 07-06

麥芽糊精又稱酶法糊精或水溶性糊精，是一種新穎低甜度...

時間 : 07-06

牛肉：選擇衛生檢疫合格的鮮凍分體牛肉。將解凍后的原...

時間 : 07-06

? 1、原料 鮮蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食鹽40克、味精...

時間 : 07-06

奶糖及其制作方法奶糖是由國外引進的，在我國僅有幾十年...

時間 : 07-06

1．營養價值及食用方法 魚皮，是用鯊魚和犁頭鰩的皮加工而...

時間 : 07-06

冰淇淋是以牛奶或乳制品、蔗糖為主要原料，并加入蛋或蛋...

時間 : 07-06

　　(一)原料選擇：能作泡菜用的蔬菜很多，在選擇時，一般應...

時間 : 07-06

　　梅干菜屬于干態腌菜，其腌制過程如下：　　(一)原料選...

時間 : 07-06

各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜...

時間 : 07-06

在杭州在杭州雪菜腌制主要有兩種，一種稱為活雪菜（長雪菜...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽3...

時間 : 07-06

咸菜、漬酸菜是家庭的常事。但是，如果不講究方法，往往引...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：牛肉5公斤。輔料：食鹽300克，白糖150克，花...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：生牛肉90公斤。輔料：食鹽2．5公斤，鮮姜片6...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。輔料：食...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：生牛肉32．5公斤，豬瘦肉10公斤，豬肥膘肉7．5...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：牛瘦肉50公斤。輔料：食鹽1．5公斤，醬油1．5...

時間 : 07-06

（1）配料標準。主料：牛肉5公斤。輔料：精鹽75克，醬油250克，安...

時間 : 07-06